嬰幼兒如何吃素營養(yǎng)又健康？對素寶寶們來說，不夠健康的飲食建議會使他們面臨風險。但是，毫無疑問的事實是：當他們吃健康的飲食時，純素食孩子會茁壯成長。

推薦幾款素食寶寶食譜做法

一、陽光早餐餅

材料：低筋面粉175克、白砂糖30克、鹽1/3小匙、泡打粉1/2小匙、豆奶250毫升、無鹽素奶油30克（將無鹽素奶油熔化后使用）、杏仁碎適量（各種切碎的干果或果干都可以，杏仁，核桃，腰果，葡萄干，開心果，藍莓等）、紫薯適量、白砂糖少許

做法：

a.把低粉，糖，鹽，泡打粉，豆奶一起放入容器，加入熔化的無鹽素奶油，拌勻成面煳，靜置一會發(fā)酵，然后加入杏仁碎。

b.平底鍋不加油，小火燒熱后，用小湯匙舀取適量面煳，倒入鍋中，呈小圓餅狀，底部上色后翻面，再煎至上色就好了。餅的大小隨意，我做的都是直徑3厘米左右的小餅。

c.小圓餅夾入紫薯餡（做法：把紫薯洗凈，去皮，切片，蒸熟后趁熱壓成泥，拌入白砂糖即成紫薯泥）。

二、南瓜泥蔬菜湯

做法：青菜泥+寶寶面條。面條掰碎放小鍋里煮，選小白菜或者油菜等一種青菜......洗凈燙熟后處理成菜泥，面快煮好時，混合進去菜泥和南瓜泥即可。

三、小可愛卡通餅干

材料：植質(zhì)黃油55g、糖粉50g、低粉100g、豆粉20g。

做法：

a.植質(zhì)黃油室溫軟化，加糖粉攪打至發(fā)白。

b.將低粉，豆粉一起篩入，用刮刀以不規(guī)則的方式拌勻成團。放入保鮮袋中，入冰箱冷藏30分鐘。

c.然后用搟面杖搟成3mm厚的面片，用餅干模子刻出形狀即可。

d.烤箱預熱170度，中層，上下火，約10分鐘左右。待餅干變黃即可出爐。

素食含有全面豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)，是孩子們最理想的食物，美國知名的查爾斯·阿特伍德醫(yī)生表示：“通過食用蔬菜、水果、谷物、豆類等低脂食物，孩子們足以獲取所需的卡路里，他們不但會正常發(fā)育，而且會比肉食的孩子長得更高”。

給孩子吃素，就給了他一個健康的好開始，奠定了終身的健康飲食習慣。

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責任編輯:張小付