蒙古族的飲食文化豐富多樣。在創(chuàng)造豐富多樣的飲食文化時(shí)，也形成了相應(yīng)的飲食習(xí)俗。這些習(xí)俗是蒙古族文化的重要組成部分，也是蒙古族表達(dá)思想感情的重要方式，那蒙古族飲食文化有哪些呢？蒙古族傳統(tǒng)飲食分為紅食、白食兩種，以奶為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類(lèi)為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“烏蘭伊德”，意為“紅食”，這種對(duì)食物的稱(chēng)呼富有色彩感和生動(dòng)性，下面一起來(lái)了解一下蒙古族飲食的形成原因是什么吧？

生活與風(fēng)俗習(xí)慣蒙古族人民的衣、食、住、行以及家庭、婚姻、喪葬、社交等都有自己的特點(diǎn)。男女都穿身寬袖長(zhǎng)袍，束以腰帶，著高可及膝的長(zhǎng)筒皮靴。男子多戴藍(lán)、黑、褐色帽或束紅、黃色頭巾；女子盛妝時(shí)戴銀飾點(diǎn)綴的冠，平時(shí)則以紅、藍(lán)色布纏頭。他們現(xiàn)在的服裝式樣和鞋子已有較多的改進(jìn)。

飲食方面，牧區(qū)多以牛、羊肉及奶食為主，糧食為輔；農(nóng)區(qū)則以糧食為主，輔以奶食或肉食和蔬菜。普遍嗜飲磚茶。居住方面，牧區(qū)多住容易拆搭、便于搬運(yùn)的蒙古包。這是長(zhǎng)期適應(yīng)草原游牧生活而形成的，以圓形圍壁和傘狀頂架組成，外部覆以毛氈，通常高約七、八尺，直徑約丈余的住室。在定居的地區(qū)，部分牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)出現(xiàn)了外形與蒙古包相似的土木結(jié)構(gòu)住屋；農(nóng)區(qū)則多已住漢式平房，并且聚為村落。男女老幼都善于乘騎，出行不論遠(yuǎn)近，均以馬代步。蒙古族的家庭一般由夫妻和未成年子女組成。兒子結(jié)婚后分居，另立門(mén)戶(hù)。父母所住的蒙古包及附屬什物，習(xí)慣上由幼子繼承?；橐鰹橐环蛞黄拗?，同姓不婚。過(guò)去，子女婚事多由父母包辦，婚姻重彩禮，尚保存有妻兄弟婚習(xí)俗。婦女在家庭中的地位低于男子?，F(xiàn)在，蒙古族的婚姻已由父母包辦變?yōu)槟信杂傻倪x擇配偶，嚴(yán)格實(shí)行一夫一妻制。婦女在政治、經(jīng)濟(jì)上得

到解放，在家庭中享有與男子同等的地位。蒙古族的喪葬，一般有土葬、火葬和野葬。中華人民共和國(guó)成立以來(lái)，蒙古族原有的優(yōu)良傳統(tǒng)和健康習(xí)俗，進(jìn)一步與新的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和社會(huì)關(guān)系相適應(yīng)，得到充分的發(fā)揚(yáng)。蒙古族人民非常好客，待人熱情有禮、坦率誠(chéng)懇，頗受兄弟民族的稱(chēng)贊。各種在封建社會(huì)制度下形成的不利于民族繁榮發(fā)展的不健康的習(xí)俗，日漸消失。同時(shí)。又產(chǎn)生了許多適合于新的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，或從原有習(xí)俗轉(zhuǎn)化成的新的風(fēng)俗習(xí)慣，如過(guò)去傳統(tǒng)的每年七、八月間隆重舉行祭神節(jié)日——“祭敖包”，已轉(zhuǎn)化為草原上慶豐收、進(jìn)行物資交流和舉行射箭、摔跤、賽馬的“那達(dá)慕大會(huì)”。蒙古族現(xiàn)在是具有嶄新的政治、經(jīng)濟(jì)、文化面貌，對(duì)中國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)發(fā)揮著重大作用的民族。

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