咖喱是用黃姜和多種辛辣配料一起搭配而成的調(diào)味料，是印度日常生活中的必備品。富含多種維生素和礦物質(zhì)。易吸收促進(jìn)血液循環(huán)還有殺菌的效果。印度是老年癡呆癥患病率最低的國(guó)家。下面我們一起來看看咖喱油預(yù)防老年癡呆什么作用。

咖喱的做法很多，通常是和肉一起搭配加上米飯就可以食用，簡(jiǎn)單好吃，但是跟什么肉一起做又有很大的學(xué)問。

如果跟牛肉一起做則會(huì)不易消化，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，腸胃不好的人就不要吃咖喱牛肉了。而跟羊肉一起做，食用后容易上火，溫性的羊肉加辛辣的咖喱，吃的人火氣旺盛。跟雞肉搭配是最好的選擇，肌肉細(xì)嫩又含豐富的磷脂，與咖喱一起不會(huì)引發(fā)人體不適。

患有胃炎等胃病的人最好少吃咖喱，畢竟咖喱屬辛辣食品，而如果怕吃雞肉引起肥胖，那么應(yīng)去掉雞皮鶴油脂部分。

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