老年人如何通過(guò)飲食來(lái)提高免疫力？老人隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，身體的抵抗力就會(huì)下降，免疫力是人體的一道天然屏障，它能有效的抵御來(lái)自外來(lái)病毒、細(xì)菌的侵害。免疫力的人愛(ài)生病，很多人都有這個(gè)體會(huì)：寒流襲來(lái)，一部分人感冒大作，一部分人安然無(wú)恙。這就是大家各自體內(nèi)免疫力在發(fā)揮作用。強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)對(duì)人體抵抗疾病起著關(guān)鍵作用的。尤其在面臨腫瘤、腎病、慢阻肺等病癥的侵蝕前，強(qiáng)大的免疫力可以說(shuō)能起到殺毒軟件的作用。

老人要想身體好，不生病就是要提高自己的免疫力。吃什么提高免疫力，專家建議多吃蔬菜和水果，如大蒜、洋蔥、海苔、木瓜、黑木耳、銀耳、車養(yǎng)、百合等。增強(qiáng)抵抗力。尤其注意防止偏食，合理膳食才能有效提高免疫力。下面推薦幾款適合老人提高免疫力食譜。

一、雙銀烏雞湯

材料：烏雞半只，銀杏20克，大棗4粒，銀耳30克，精鹽、姜片、香菜末各適量。

做法：

1、烏雞斬去頭、腳，從脊背刮開，去內(nèi)臟，洗凈切塊。

2、烏雞塊放入沸水鍋中焯水，除去血污，撈出后再?zèng)_洗干凈，瀝凈水。銀耳用清水浸透，撕成小朵。大棗、銀杏分別洗凈。

3、湯鍋內(nèi)加適量清水燒開，放入烏雞、姜片慢火煲2小時(shí)，再放入銀杏、銀耳、大棗煲40分鐘，加精鹽調(diào)味，撒少許香菜末即成。

功效：對(duì)提高免疫力有很好的效果。

二、山藥紅棗烏雞湯

材料： 烏雞半只，山藥一根，紅棗適量，姜片，料酒，鹽

做法：

1.烏雞洗干凈，砍塊;鍋里放水，放姜片，大火燒開水，把烏雞塊放進(jìn)去，倒進(jìn)料酒，水再次沸騰后把烏雞撈出來(lái)，沖洗干凈;

2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里，放足量冷水，放兩片姜片，開“強(qiáng)檔”燉三個(gè)小時(shí);

3.山藥削皮，洗干凈，切塊;紅棗洗干凈;把山藥塊和紅棗放進(jìn)鍋里和烏雞共燉一個(gè)小時(shí);

4.吃前用鹽調(diào)味即可

三、人參純?yōu)蹼u

材料：鮮人參50克，烏雞250克，枸杞5克，姜、蔥各10克，胡椒粉、清湯適量，鹽6克，味精2克，花雕酒5克。

做法：

1，鮮人參洗凈，烏雞斬成大塊，枸杞泡透，生姜去皮切片，蔥切段。

2，烏雞中火煮去血水，撈起沖透。

3，燉盅加烏雞、鮮人參、枸杞，姜、蔥，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、花雕酒足飯飽，注入清湯，加蓋，入蒸柜隔水燉2小時(shí)。

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