牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪谐：鹊臓I養(yǎng)品，通常我們知道喝牛奶有助于補(bǔ)鈣，其實牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，不只能起補(bǔ)鈣的作用。牛奶含有大量的蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和其它營養(yǎng)元素，而且牛奶還具有一定的藥用功效。

早上飲用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促進(jìn)吸收，增強(qiáng)腸蠕動，比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克干點(diǎn)(面包、饅頭、大餅或餅干等含碳水化合物較高的食品);

中年人則要適當(dāng)?shù)乜刂铺妓衔锏臄z入量，一個雞蛋、一碗豆?jié){或一碗粥、少量干點(diǎn)和適量蔬菜;老年人的早餐除了要有牛奶和豆?jié){以外，還可多吃粥、面條、肉松和花生醬等輕易消化、含有豐富營養(yǎng)的食物。

早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纖維的固體食物，簡單又營養(yǎng)。還可以直接飲用加了谷物的早餐奶，例如苦蕎早餐奶，以滿足人體所需的膳食纖維和微量元素?？嗍w麥特有成分對軟化血管，維護(hù)微循環(huán)，改善現(xiàn)代人的“亞健康”，預(yù)防動脈硬化、冠心病等有保健作用。

另外，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補(bǔ)虛健脾等功效。把牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸?，或和其它食物一起進(jìn)行調(diào)配，可制成各種“食療牛奶”。

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