骨質(zhì)疏松食譜概述骨質(zhì)疏松癥是絕經(jīng)后婦女和老年人最常見的骨代謝性疾病。骨質(zhì)疏松的嚴重后果在于任何輕微活動或創(chuàng)傷都可能導(dǎo)致骨折，其中老年人髖骨骨折多數(shù)需手術(shù)治療和長期臥床，極易發(fā)生多種并發(fā)癥而成為重要的死因。下面我們一起來了解下中老年人吃什么有利于骨質(zhì)疏松的治療？

營養(yǎng)原則在營養(yǎng)因素中鈣、磷和蛋白質(zhì)是骨質(zhì)重要組成成分，尤其是鈣在許多食物含量較低，牛乳及其制品飲食常不能滿足人體需要；而維生素ｄ在鈣、磷代謝生理內(nèi)穩(wěn)機制上發(fā)揮重要調(diào)節(jié)作用，在某些特定人群也易缺乏，故這些營養(yǎng)素攝入與骨質(zhì)疏松癥發(fā)生有密切關(guān)系。

1、合理補鈣多吃富含鈣食物，飲食中鈣攝入不足，每天補鈣劑500～1000mg。

2、注意鈣磷比值鈣磷比值應(yīng)以1～1.5：1為好。

3、充足微量元素補鈣同時，補微量元素鋅和銅比單純補鈣效果好。氟對骨骼與牙齒形成有重要作用。氟化物對原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥治療范圍是每天吸收10～20mg氟。

4、補充脂溶性維生素活性維生素d3對骨健康作用是雙重的，補充足夠維生素d，不僅可以提高骨密度，也可提高骨強度。維生素a參與骨有機質(zhì)膠原和黏多糖的合成，對骨骼鈣化有利，飲食不足時，應(yīng)再額外補充維生素a。

5、適量蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)不足可能是導(dǎo)致營養(yǎng)不良兒童出現(xiàn)骨骼生長遲緩和骨質(zhì)量減少的重要病理學(xué)因子。

適宜食物

1、主食及豆類的選擇：豆類及豆制品、面筋、大米、花生等。

2、肉蛋奶的選擇：牛奶、魚類、蝦蟹、乳制品、沙丁魚、青魚、雞蛋、紅肉、牡蠣、蝦米等。

3、蔬菜的選擇：油菜、胡蘿卜、青椒、西紅柿、西蘭花、茄子、萵苣、黃瓜、西芹等。

4、水果的選擇：蘋果、香蕉、獼猴桃、橘子等。

5、其它：芝麻、核桃、松子、蘑菇。 飲食禁忌低磷、低鹽、低糖飲食，戒煙、限酒、少喝咖啡。一日參考膳食早餐：牛奶、大米、雞蛋、面粉等，如：花卷、高鈣牛奶、煮雞蛋；午餐：黃魚、發(fā)菜、大米、油菜等，如：米飯、清蒸魚、油菜香菇、發(fā)菜湯；晚餐：豆腐干、蝦皮、番茄、雞蛋等，如：蝦皮豆腐干、番茄蛋湯、米飯；加餐：睡前半到一小時喝一杯牛奶。

備注

1、適量運動 世界衛(wèi)生組織提出今年世界骨質(zhì)疏松日的主題就是鍛煉。要想讓骨骼變得強壯，抗骨折的能力提高，運動是個好辦法。建議經(jīng)常參加體育鍛煉，如散步、游泳、打太極拳等，并持之以恒。

2、陽光要多接受陽光照射，這可以增加鈣從小腸的吸收。需要提醒的是，曬太陽要盡量使皮膚直接與陽光接觸，不能隔著玻璃“曬太陽”。如果在曬太陽時皮膚出現(xiàn)發(fā)紅、出汗過多等癥狀，要立即停止。

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責任編輯:張小付