為了保護中老年人骨質(zhì)和牙齒健康，預防控制鈣缺乏相關(guān)疾病，因此老年人要特別注意喝奶。建議每人每天飲 300g鮮牛奶或相當量的奶制品，有高血脂和超重肥胖傾向者應選擇低脂奶、脫脂奶及其制品，建議老年人多喝低脂奶及其制品。下面我們一起來看看中老年人多吃什么可延緩骨質(zhì)疏松預防骨折。

大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、b族維生素、維生素e和膳食纖維等營養(yǎng)素，且含有大豆低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物。建議每人每天攝入 30g～50g大豆或相當量的豆制品。

飲奶有利于預防骨質(zhì)疏松嗎？

奶類不僅鈣含量高，而且鈣、磷比例比較合適，還含有維生素d、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子，吸收利用率高，是膳食優(yōu)質(zhì)鈣的主要來源。2005年美國膳食指南顧問委員會報告指出，針對所有年齡段的研究都顯示奶類及其制品的消費對骨骼的作用至少和使用鈣補充劑一樣重要，且與鈣補充劑相比，補充奶類來源的鈣，可以使骨密度的增加更為持久。2003年《澳大利亞成人膳食指南》也指出，大量證據(jù)表明，攝入足量的奶類來源的鈣，使骨密度盡可能在骨骼成熟之前達到一個峰值，可以對抗隨著年齡的增長而導致的骨密度下降和由骨質(zhì)疏松導致的骨折。

因此，兒童期和青春期兒童足量奶類攝入可提高骨骼的骨密度峰值，在老年人，尤其是絕經(jīng)期婦女，足量奶類攝入可延緩骨密度下降速度，預防由骨質(zhì)疏松導致的骨折。

老年人如何選用牛奶和奶制品？

（1）堅持選用多種奶或奶制品：老年人每日飲奶宜品種多樣，可采用多種組合方式，例如鮮牛奶150g～200g和酸奶150g，全脂牛奶粉25g～30g和酸奶150g，鮮牛奶 150g～200g和奶酪20g。

（2）乳糖不耐受者：在我國可能有2/3的老年人有乳糖不耐受癥狀。牛奶中乳糖含量高，由于乳糖酶缺乏不能將牛奶中的乳糖完全分解，食用牛奶后就會引起腹痛、腹脹、腹瀉、排氣增多等不適癥狀。乳糖不耐受者選用牛奶的原則應盡量避免空腹飲奶，每天少量、多次進餐時喝奶，也可換用酸奶、奶酪、加乳糖酶的奶制品。

（3）高血脂者：高脂血癥是心血管疾病、糖尿病、痛風、肥胖等老年人易患慢性疾病的危險因素，喝低脂或脫脂牛奶可減少脂肪的攝入量，有利于這些疾病的預防。

（4）喝奶多的人群：即使血脂正常的健康人，如果每天鮮牛奶的攝入量超過300g，或全脂牛奶粉超過40g，超過部分也最好攝入低脂或脫脂奶。

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責任編輯:張小付