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據(jù)美國(guó)報(bào)道，美國(guó)加州大學(xué)舊金山分校的研究者發(fā)現(xiàn)，對(duì)于慢性腎臟病患者，多吃肉可能會(huì)增加他們患腎功能衰竭的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員分析了1486名的成年慢性腎病患者信息，隨訪時(shí)間平均為14.2年。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：這些患者中，攝入高酸飲食的患者比攝入低酸飲食的患者進(jìn)展為腎功能衰竭的可能性要高出3倍。研究人員解釋，低酸負(fù)荷的飲食包括大量的水果和蔬菜，高酸飲食則為肉類。

研究人員建議，為了保護(hù)腎臟健康，避免進(jìn)一步惡化，減緩腎功能衰竭的進(jìn)展，患者要限制肉類的攝入并增加對(duì)水果和蔬菜的食用量。它或許還能改變因透析治療帶來(lái)的高額費(fèi)用及欠佳的生活質(zhì)量。

美國(guó)食品協(xié)會(huì)曾經(jīng)建議，人類每天每公斤體重的蛋白質(zhì)攝取量為0.8克，蛋白質(zhì)食物攝入過(guò)多會(huì)使人體內(nèi)產(chǎn)生很多尿酸，是腎結(jié)石中的尿酸石的主要成分。

過(guò)吃肉食有研究表明，一天吃肉(包括蛋白質(zhì)食物如魚(yú)蝦蟹等)超過(guò)300克，會(huì)造成一過(guò)性的腎臟負(fù)荷過(guò)重，并使尿酸升高。當(dāng)尿酸超過(guò)正常值，便會(huì)形成尿酸鹽。尿酸鹽結(jié)晶沉積在腎組織內(nèi)，可引起尿酸性腎結(jié)石。

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責(zé)任編輯:王秀娟