醬油味道鮮美，獨特的醬香能勾起人的食欲，在烹飪中滴入幾滴醬油會使飯菜變得更加美味可口。孕期很多準(zhǔn)媽媽都會出現(xiàn)沒胃口的情況，吃醬油是可以適當(dāng)增強食欲的。那么孕期吃醬油有什么危害呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的孕婦飲食小知識。

醬油中含有疑似致癌物質(zhì)

醬油中含有疑似致癌成分單氯丙二醇，因為是對動物進行的試驗，結(jié)果顯示，這種物質(zhì)會使動物的腎臟，呼吸系統(tǒng)殘留毒性，導(dǎo)致皮下出血，不孕不育以及致突變性，故被視為疑似致癌物，因為只是對動物及微生物的研究結(jié)果，所以無法推論對人體有沒有危害。

醬油吃多了易造成肝毒性

人體食入單氯丙二醇后，會在腸胃里分解，并透過肝臟代謝，如果長期大量的攝入這種物質(zhì)，可能會在體內(nèi)累積而造成肝毒性，所以不宜大量吃醬油。

醬油污染

醬油在生產(chǎn)，儲存，運輸和銷售等過程中，常因為衛(wèi)生條件不良而造成醬油污染，甚至混入腸道傳染的致病菌，經(jīng)過科學(xué)實驗證明，傷寒桿菌能在醬油中生存1個月左右痢疾感覺能生存兩天，很對人很喜歡用生醬油做涼拌菜吃，或者直接加入湯中，這些菜肴都有被細(xì)菌感染的風(fēng)險，人體攝入易被細(xì)菌感染，引起腹瀉嘔吐等癥。

劣質(zhì)醬油危害大

不良商家為了謀取暴利，會運用霉變等劣質(zhì)大豆制作醬油，制作工藝等不過關(guān)，細(xì)菌含量多，因此這種大豆制作出的醬油，不僅沒有營養(yǎng)價值，而且可能含有黃曲酶毒素，長期食用會危害人體健康。

孕婦吃醬油的注意事項

1、忌食生醬油，注意加熱，以防被細(xì)菌感染。

2、食用古法釀造醬油，人工勾兌合成的醬油化學(xué)成分多且雜，易引起身體機能的損壞。

3、醬油易霉變，應(yīng)該放于低溫干燥處保存，發(fā)霉變質(zhì)的醬油不宜食用。

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責(zé)任編輯:王小麗