奶粉在儲藏過程中易受外界環(huán)境的影響，如光線、空氣、溫度、濕度、衛(wèi)生狀況等，若存儲不當(dāng)或者存儲時間過長都會導(dǎo)致奶粉過期變質(zhì)。那么怎么看奶粉有沒有過期呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的嬰幼兒食品小知識。

判斷奶粉過期變質(zhì)與否最直觀做法是“看”，先從包裝上的生產(chǎn)信息，奶粉的顏色方面來初步判斷奶粉是否出現(xiàn)變質(zhì)情況。著重要看以下四點：

1.生產(chǎn)日期

生產(chǎn)日期要與保質(zhì)期結(jié)合來看，最好不要購買在三個月內(nèi)將過期的奶粉。

2.保質(zhì)期限

理論上開封前只要在保質(zhì)期內(nèi)是無變質(zhì)的，但開封后的保質(zhì)期限會有所縮短。

3.儲藏說明

有些奶粉在會標(biāo)明開封后要在某個時間段內(nèi)吃完，所以最好能夠記下開封日期。

4.奶粉顏色

奶粉一般呈天然的淡黃色，如果奶粉呈現(xiàn)褐色或咖啡色，則表明奶粉已經(jīng)變質(zhì)。

其它判斷奶粉是否過期的方法：

一、摸-----奶粉是否有結(jié)塊

購買到合適的奶粉后,媽媽們還應(yīng)觀察一下買到的奶粉是否變質(zhì).有些奶粉雖然還在保質(zhì)期內(nèi)，但是由于存儲不當(dāng)，但有可能幾經(jīng)受到了細(xì)菌或者空氣中水分的侵染，所以媽媽們還要動手去摸一摸奶粉是否有結(jié)塊的情況出現(xiàn)。出現(xiàn)結(jié)塊的奶粉則變質(zhì)的可能性極大。

1.松散

正常的奶粉應(yīng)松散柔軟無結(jié)塊的。如果你不確定奶粉是否已經(jīng)變質(zhì)，可以用奶粉勺舀幾勺放在另外的容易中，用手摸一摸、捏一捏，感受一下，不要直接在奶粉罐中進(jìn)行這個操作，避免污染了松散柔軟無變質(zhì)的奶粉。

2.結(jié)塊

奶粉的存放環(huán)境若是較為潮濕，則容易出現(xiàn)結(jié)團(tuán)現(xiàn)象。奶粉若受潮結(jié)塊，但尚未變色變味，手一捏就碎，要盡快吃掉;如果有比較硬實的結(jié)塊，且顏色已變深，還伴有異味時，說明奶粉已經(jīng)變質(zhì)了，不能再給寶寶食用了。

二、聞奶粉是否有異味

奶粉變質(zhì)主要是因為被細(xì)菌污染或者與空氣中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，變質(zhì)了的奶粉通常伴有著異味，所以“奶粉的氣味”也是判斷奶粉變質(zhì)與否的另一個重要判斷依據(jù)的方法.正常的奶粉有清淡的乳香氣,不過于濃烈，也沒有酸味、霉味、腥味等異味。如帶有酸味、霉味、腥味,表明奶粉已變質(zhì)。

清淡奶香味：沒有變質(zhì)的奶粉有清淡的乳香氣，不過于濃烈，也沒有酸味、霉味、腥味等異味。

脂肪氧化味：這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致，主要影響因素是氧、光線、重金屬、酶和酸度。

脂肪酸敗味：這主要是奶粉加工時殺菌不徹底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所產(chǎn)生的氣味。

陳腐氣味：這是奶粉受潮所致。故奶粉貯存時應(yīng)防止受潮，開主啟食用后應(yīng)盡可能密封保存。

三、嘗---觀察沉淀,品嘗味道

1.沖調(diào):奶粉用開水沖調(diào),靜放5分鐘后,如無沉淀物,澤證明奶粉尚未變質(zhì)。;如水奶分離,證明奶粉已經(jīng)完全變質(zhì),媽媽們不能再沖給寶寶食用了。

2.口味:正常的奶粉喝起來是清淡的乳香口味，添加了DHA的奶粉還伴有少許魚腥味。如發(fā)現(xiàn)奶粉喝起來有任何異味如酒味、濃烈魚腥味等，則說明已經(jīng)變質(zhì)。

如何防止奶粉過期變質(zhì)

媽媽們在精心挑選好奶粉后,就要學(xué)習(xí)一下如何防止奶粉變質(zhì)了,以保證寶寶的健康成長.所以要注意一下幾個各階段：

1.購買時:一定要仔細(xì)看奶粉的生產(chǎn)日期和保存期限,不要購買三個月內(nèi)將過期的產(chǎn)品。

2.開封前:將奶粉保存在避光,陰涼,干燥的地方保存,且不可放入冰箱。

3.開封后:每次啟動沖調(diào)后需將奶粉密封起來,袋裝奶粉要擠出多余的空氣。

4.沖調(diào)時:注意沖調(diào)環(huán)境及手部衛(wèi)生,避免帶入細(xì)菌,水分或其他雜質(zhì)。

5.沖調(diào)后:沖好的奶粉立刻喝,常溫存放不超過兩小時,冷藏不超過24小時。

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責(zé)任編輯:王小麗