我國允許使用的漂白劑有二氧化硫、亞硫酸鈉、硫磺、二氧化氯等7種，其中硫磺僅限于蜜餞、干果、干菜、粉絲 、食糖的熏蒸，并有明確的使用量限制。那么食品漂白劑是危險品嗎?

漂白劑是指能夠破壞或者抑制食品色澤形成因素，使其色澤褪去或者避免食品褐變的一類添加劑。如果脯的生產(chǎn)、淀粉糖漿等制品的漂白處理等。漂白劑除可改善食品色澤外，還具有抑菌防腐、抗氧化等多種作用，在食品加工中應(yīng)用廣泛。

漂白劑的種類很多，但鑒于食品的安全性和其本身的特殊性，真正適合應(yīng)用于食品的漂白劑品種不多。按其作用機理分還原型漂白劑和氧化型漂白劑。無論是還原型漂白劑還是氧化型漂白劑，除了具有改善食品色澤外，有些漂白劑還有鈍化生物酶活性和抑制微生物繁殖的作用，從而可以起到控制酶促褐變及抑菌等作用。

而有些商家更甚，為了“賣相”好、銷路好，便用工業(yè)雙氧水來漂白，讓開心果等食品“變臉”。雙氧水有工業(yè)雙氧水和食品級雙氧水。工業(yè)雙氧水是絕對不允許做食品加工的，食品級雙氧水可作食品加工助劑，但不允許有化學(xué)成分殘留。工業(yè)雙氧水具有漂白作用，但含有重金屬以及鉛、砷等有毒物質(zhì)，經(jīng)工業(yè)雙氧水浸泡過的食品，會強烈刺激人的消化道，還存在致癌、致畸形和引發(fā)基因突變的潛在危險。

二氧化硫除用于漂白劑外，還是一種防腐劑和抗氧化劑。我們國家現(xiàn)在對二氧化硫的使用范圍限制的越來越嚴(yán)，因為它容易引起食物造假，把本來劣質(zhì)的食物經(jīng)過漂白，變成好的食物，而且那些劣質(zhì)食物當(dāng)中存在的一些因素可能就暴露不出來了，另外一方面，這種化合物總的來說，會隨著時間揮發(fā)到空氣中，殘留很小，如果含量過高，又沒有充分揮發(fā)的話，可能對人的呼吸道口腔有些刺激作用。

綜上所述，一些食品漂白劑還不能算是危險品，但是多食會影響健康。

漂白劑的危害真的很大，佰佰安全網(wǎng)為了您家人的健康，強烈呼吁大家平時一定要少用漂白劑。該如何安全使用漂白劑?下期腐蝕性物品知識為您揭曉答案。

責(zé)任編輯:何顯搶