老人胰腺炎伴有發(fā)燒、惡心、嘔吐，出現(xiàn)麻痹性腸梗阻時(shí)有明顯腹脹，有膽道結(jié)石的病人還可出現(xiàn)黃疸。重者胰腺發(fā)生壞死或出血，可出現(xiàn)休克和腹膜炎，病情兇險(xiǎn)，死亡率高，那老人胰腺炎該如何護(hù)理呢？加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)恢復(fù)如果胰腺的外分泌功能無(wú)明顯損害，可以進(jìn)食以碳水化合物及蛋白質(zhì)為主的食物，減少脂肪的攝入，特別是動(dòng)物脂肪。如胰腺外分泌功能受損，則可在胰酶制劑的輔助下適當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)營(yíng)養(yǎng)；保持床單清潔、干燥，做到勤整理、勤更換，對(duì)病人做到勤擦洗、勤按摩、勤翻身，預(yù)防褥瘡的發(fā)生；重癥患者需密切觀察脈搏、呼吸、血壓、心率等變化，積極預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生，大家知道老人胰腺炎需要忌口嗎？

老人胰腺炎是需要忌口的，胰腺炎在急性期必須禁食，因?yàn)槭澄锖退嵝晕敢哼M(jìn)入十二指腸后，可以反射性刺激胰腺分泌消化酶，從而加重胰腺負(fù)擔(dān)，不利于炎癥恢復(fù)。對(duì)于較輕的水腫型，一般禁食1～3天，待上腹痛、嘔吐等癥狀基本消失后，再逐漸進(jìn)食少量流質(zhì)。

1.絕對(duì)禁酒。因酒精能引起十二指腸內(nèi)胰腺管乳頭部水腫和膽道括約肌痙攣，引起胰管阻塞不通，胰腺分泌亢進(jìn)，使管內(nèi)壓力升高，膽汁和胰液逆流或外溢而加重本病。嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致出血壞死，誘發(fā)壞死型胰腺炎而危及生命。

2.忌刺激性食品，如辣椒、辣油、胡椒、芥末、醋、咖啡、咖喱等。這些食物能刺激胰腺分泌增加，使胰管內(nèi)壓力升高，誘發(fā)急性炎癥。

3.忌油炸食物和多脂肪食物，如肥肉、豬油、肉湯、鮮牛奶、雞湯、魚湯、蘑菇湯、油條、花生、芝麻、黃豆、核桃、油酥點(diǎn)心等。這些食物難以消化，除能刺激胰腺分秘增加外，還能使胃腸壓力增高，使病情惡化。

4.忌喝多脂牛奶。脂肪的消化需要胰腺酶。胰腺炎的病人，飲用了含脂肪較多的牛奶，不僅加重胰腺負(fù)擔(dān)，而且可使癥狀加劇。

5.忌暴飲暴食。此是誘發(fā)急性胰腺炎的重要因素之一。

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