新學(xué)期即將開始，校園周邊食品超市、食雜店出售的“五毛食品”安全嗎?近日，記者跟隨遼寧省大連市市場監(jiān)管局、大連市教育局及西崗區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員，隨機(jī)檢查了部分校園周邊食品超市、食雜店，重點(diǎn)檢查主體責(zé)任落實(shí)情況、食品安全制度執(zhí)行情況，是否切實(shí)把好進(jìn)貨關(guān)、質(zhì)量關(guān)、過程關(guān)和退市關(guān)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，存在不同程度的過期食品未及時(shí)清理、進(jìn)貨臺(tái)賬建立不全、索證索票流于形式等問題。

中小學(xué)校周邊超市的小食品安全問題一向是家長們最揪心的地方，唯恐孩子們課間吃出問題。為此，大連市市場監(jiān)管局與教育局聯(lián)手，自今年6月起，對(duì)全市校園外及周邊200米內(nèi)食品超市、食雜店內(nèi)的小零食進(jìn)行隨機(jī)抽查，重點(diǎn)整治“五毛食品”。

當(dāng)天，聯(lián)合檢查組來到西崗中學(xué)附近一家超市，發(fā)現(xiàn)進(jìn)門的地方就擺放著許多“五毛食品”。執(zhí)法人員拿起一袋標(biāo)稱江蘇浙萃食品有限公司生產(chǎn)的醋泡鴨翅，讓超市經(jīng)營者提供供貨方的資質(zhì)證明。經(jīng)營者表示，該超市是連鎖超市，資質(zhì)證明可能在總部，無法提供。

在石道街小學(xué)旁邊的一家小食雜店，執(zhí)法人員拿起擺放在架子角落的3瓶糖果，發(fā)現(xiàn)都已超過保質(zhì)期一年。

執(zhí)法人員表示，第一家超市沒有嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保留相關(guān)的進(jìn)貨憑證，目前已責(zé)令其整改，并對(duì)其跟蹤監(jiān)管。第二家食雜店沒有按規(guī)定開展自查，未及時(shí)清理過期食品，待售食品落地存放，店內(nèi)烤腸的食品衛(wèi)生條件不符合要求。針對(duì)這些問題，執(zhí)法人員對(duì)其下達(dá)責(zé)令整改通知書，限其15天內(nèi)完成整改要求，逾期不改正的，將從嚴(yán)從重處罰，直至吊銷食品經(jīng)營許可。

據(jù)悉，大連市市場監(jiān)管局把校園周邊“五毛食品”專項(xiàng)整治，作為食品安全建設(shè)、提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力的重要任務(wù)，以校園及周邊200米內(nèi)食品超市、食雜店為重點(diǎn)單位，以調(diào)味面制品、豆制品、肉制品、水產(chǎn)品制品、膨化食品、糖果、飲料等小食品為重點(diǎn)品種，摸排銷售單位及其進(jìn)貨渠道底數(shù)，清查校園食品市場銷售源頭。目前，全市已經(jīng)摸排了559家銷售單位及進(jìn)貨源頭。

同時(shí)，該局暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)公眾投訴舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為，及時(shí)核查處置媒體和群眾反映的校園及周邊食品安全問題。

超市經(jīng)營過期食品 重罰5.7萬元

不到一年的時(shí)間里，兩次經(jīng)營過期食品。3月6日，成都新津縣市場監(jiān)督管理局對(duì)某超市開出5.7萬元的“高價(jià)”罰單。

今年初，執(zhí)法人員在轄區(qū)內(nèi)某超市的冷凍柜中發(fā)現(xiàn)4盒已過期的冷凍蝦，執(zhí)法人員立即查扣了過期食品，并迅速立案調(diào)查。經(jīng)查，該超市未履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，且該超市曾于2018年7月，同樣因經(jīng)營過期食品被處罰過。根據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，執(zhí)法部門對(duì)當(dāng)事人處以罰款5.7萬元。

執(zhí)法人員提醒廣大食品經(jīng)營者，一定要提高自身食品安全意識(shí)，并履行好進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，“監(jiān)管部門一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者有違法違規(guī)行為，一定從嚴(yán)查處?！?

過期食品的危害

過期食品在發(fā)生變質(zhì)后，會(huì)產(chǎn)生大量的真菌或細(xì)菌，這其中也包含很多致病菌。專家表示，食用過期食品很可能會(huì)造成食物中毒，因?yàn)橛行┦称愤^期后，因保存不當(dāng)會(huì)滋生有害物質(zhì)，致使人體中毒。

據(jù)了解，食物中毒分為生物型和化學(xué)型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌感染，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾病;此外，過期食物在受細(xì)菌感染的同時(shí)也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，導(dǎo)致化學(xué)型中毒，誘發(fā)癌變、心血管疾病甚至基因突變。

變質(zhì)的肉類容易污染肉毒桿菌，肉毒桿菌所釋放的肉毒素毒性非常強(qiáng)烈，會(huì)影響到人的神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，嚴(yán)重的會(huì)引起呼吸肌麻痹，導(dǎo)致病人死亡。

同時(shí)，食品發(fā)霉變質(zhì)會(huì)分泌出霉菌毒素，當(dāng)人食用發(fā)霉變質(zhì)的食物時(shí)，容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀，時(shí)間長了會(huì)引起細(xì)胞癌變，導(dǎo)致癌癥發(fā)生。并且霉菌毒素化學(xué)及物理穩(wěn)定性較強(qiáng)，簡單的處理加工及烹飪很難去除霉菌毒素對(duì)人體的危害。

醫(yī)學(xué)專家也表示，人體食用過期食品一定對(duì)身體造成不良影響。不過有些人的體質(zhì)強(qiáng)，抵抗力強(qiáng)，毒素就會(huì)在體內(nèi)慢慢消解掉，所以就沒事。但是，如果是體質(zhì)弱，抵抗力差的人就很可能會(huì)出現(xiàn)急性胃腸炎、毒血癥等。

“過期食品能不能吃”的問題，答案就是：吃了不一定會(huì)出問題，但是出問題的可能性升高了。比如說，在保質(zhì)期內(nèi)，10000個(gè)之中難得有1個(gè)存在安全問題，真讓你碰上了可以向廠家索賠。而過了保質(zhì)期，100個(gè)之中可能也有99個(gè)是沒有問題的，只是如果你碰上了另外的那1個(gè)，就只好愿賭服輸。