愛吃小龍蝦、三點蟹等水產(chǎn)品的市民注意了。近日，東莞市市場監(jiān)督管理局組織開展“菜市場、農(nóng)貿(mào)市場”食品安全監(jiān)督抽檢工作，在東莞多個鎮(zhèn)街抽檢出不合格樣品共18批次，包括小龍蝦、基圍蝦、三點蟹、黃花魚、秋刀魚等。

其中，6批次不合格產(chǎn)品檢測出禁止使用的呋喃西林代謝物(SEM)，該藥物長期使用可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。3批次不合格產(chǎn)品檢測出超出規(guī)定范圍的恩諾沙星，該藥物大劑量或長期攝入可能引起肝損害。

6批次小龍蝦、基圍蝦檢測出

禁止使用藥物

近日，東莞市市場監(jiān)督管理局組織開展“菜市場、農(nóng)貿(mào)市場”食品安全監(jiān)督抽檢工作，共抽檢畜禽肉及副產(chǎn)品、其他水產(chǎn)品、水產(chǎn)品、鮮蛋等四類食用農(nóng)產(chǎn)品532批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品514批次，不合格樣品18批次。檢出不合格的檢測項目為恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)、呋喃西林代謝物(SEM)、氟苯尼考、鎘、孔雀石綠、氯霉素。

其中，東莞市東城街道火煉樹綜合市場水產(chǎn)檔D區(qū)9號檔的小龍蝦、東莞市高埗鎮(zhèn)冼沙綜合市場內(nèi)編號為83號檔的小龍蝦、東莞市石碣鎮(zhèn)西南村西南綜合市場海鮮1號檔的小龍蝦、東莞市石碣鎮(zhèn)西南綜合市場金廷海鮮檔的小龍蝦、東莞市石碣鎮(zhèn)西南村石碣西南綜合市場魚檔14號檔的小龍蝦以及廣東省東莞市中堂鎮(zhèn)吳家涌農(nóng)貿(mào)市場的基圍蝦，均被檢測出含有農(nóng)業(yè)部規(guī)定為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”的呋喃西林代謝物(SEM)。其中，東莞市中堂鎮(zhèn)吳家涌農(nóng)貿(mào)市場的基圍蝦含量最高，達22.6μg/kg。

據(jù)悉，呋喃西林代謝物是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風險，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進入動物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

3批次不合格產(chǎn)品檢測出

可能引起肝損害的恩諾沙星

在食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息中，東莞市高埗鎮(zhèn)冼沙綜合市場83-84檔的黃花魚、東莞市東城區(qū)樟村市場冰鮮3號的太陽魚、東莞市東城街道崗貝市場77、78、79、80、81、82副食檔的紅雞蛋均檢測出超出規(guī)定范圍的恩諾沙星。

據(jù)悉，恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。在規(guī)定范圍內(nèi)不必過于擔心，但長期食用恩諾沙星殘留過量的動物性食品，對人體健康有一定風險，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

對此，東莞市場監(jiān)管局提示，市民應盡量選擇綜合性商場、生鮮超市、大型農(nóng)產(chǎn)品市場等正規(guī)途徑購買鮮活農(nóng)產(chǎn)品，購買時應注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據(jù)。為保持鮮活農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)和風味，建議按需購買、盡快食用。

此外，消費時應注意食物種類多樣化，不偏食，促進人體對各類營養(yǎng)物質(zhì)的均衡吸收。食用農(nóng)產(chǎn)品在冷藏條件下的保鮮效果優(yōu)于常溫，但不同品種應盡量分開保存，以免造成病原體的相互污染。食用水產(chǎn)品時要充分加熱，以防范致病菌和寄生蟲可能對人體健康產(chǎn)生的危害。不食用感官不新鮮的水產(chǎn)品，以防止殘留的有害物質(zhì)侵入人體。

廣西食藥監(jiān)局：1批次小龍蝦抽檢不合格

29日，廣西食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布抽檢公告稱，近期，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織對南寧、柳州、桂林、梧州、百色、玉林、崇左等7個市銷售環(huán)節(jié)的牛百葉、食用血制品和小龍蝦等201批次樣品進行監(jiān)督抽檢，抽樣檢驗項目合格樣品200批次，不合格樣品1批次(根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，該樣品即判定為不合格產(chǎn)品)。具體情況公告如下：

一、抽檢總體情況

所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則。抽檢牛百葉56批次，合格樣品56批次;抽檢食用血制品103批次，合格樣品103批次;抽檢小龍蝦42批次，合格樣品41批次，不合格1批次。

二、不合格樣品產(chǎn)品情況

南寧市星光大道223號榮寶華寶豐園綜合樓負一樓1020號沈祖運銷售的小龍蝦(購進日期：2017年10月13日)，孔雀石綠檢出值為2.3μg/kg，標準規(guī)定不得檢出。檢驗機構為廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

三、對抽檢不合格食品查處情況

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，相關食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進行處置。

不合格龍蝦的危害

小龍蝦里有肺吸蟲，容易造成“橫紋肌溶解癥”。一般來講，小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者腌的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。

由于小龍蝦體內(nèi)含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡，組氨酸會轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)。雖然少量食用不會馬上引起中毒，但日積月累會因為毒素積累引發(fā)疾病。

吃龍蝦時不要喝啤酒，因為龍蝦蛋白質(zhì)高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發(fā)作。