18日，記者從長沙食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，去年12月該局對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)涉及糧食加工品、食用油等開展監(jiān)督抽檢675批次，其中7批次不合格，合格率99.0%。

7批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品中5批次檢出菌落總數(shù)不合格，分別為：湖南涵哥食品有限公司2017年11月15日生產(chǎn)的素香鴨皮絲味(湘式擠壓糕點)，2017年11月13日生產(chǎn)的紅燒牛肉味拉面;長沙市岳麓區(qū)珍華齋食品廠2017年11月8日生產(chǎn)的純糯米糍粑;長沙市鑫純食品有限公司2017年8月24日生產(chǎn)的綠豆沙冰(雪泥);寧鄉(xiāng)縣永興食品廠2017年11月10日生產(chǎn)的新鮮米粉;長沙市管氏食品有限公司2017年11月15日生產(chǎn)的鹽焗味南瓜子和山核桃味紙皮南瓜子。

長沙市食品藥品監(jiān)督管理局已責成相關(guān)轄區(qū)依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打食品藥品投訴舉報熱線“12331”進行舉報。

云南一款早餐香腸被曝菌落總數(shù)嚴重超標

據(jù)云南省食藥監(jiān)局通報，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，該局對肉制品、飲料2類食品進行監(jiān)督抽檢，檢出不合格樣品2批次。

通報顯示，一款早餐香腸檢出菌落總數(shù)嚴重超標，為西雙版納州景洪市永洪食品批發(fā)部銷售的標示為沈陽市馨溢源食品有限公司2017年04月1日生產(chǎn)的馬三家牌早餐香腸(淀粉香腸，150克/袋)，檢出菌落總數(shù)值為15000000CFU/g，是標準規(guī)定(≤50000CFU/g)的三百倍。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

菌落總數(shù)超標有哪些危害?

據(jù)悉，菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，如果菌落總數(shù)超標嚴重，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒表示，菌落超標說明該產(chǎn)品的衛(wèi)生可能有問題。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。