春節(jié)將至，為嚴(yán)厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為，進(jìn)一步提高豬、牛、羊肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，?？谑忻捞m區(qū)在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展嚴(yán)厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為“百日行動(dòng)”。

據(jù)介紹，此次行動(dòng)，重點(diǎn)檢查是否存在來(lái)源不明、無(wú)“兩章兩證”的豬、牛、羊肉，以及是否存在病死、注水或注入其他物質(zhì)、含“瘦肉精”的豬、牛、羊肉等情況。截至目前，美蘭區(qū)共檢查集中交易市場(chǎng)23家，商場(chǎng)3家，超市20家，肉類(lèi)產(chǎn)品加工企業(yè)2家，小作坊13家等。其中，立案2宗，查扣涉案凍肉制品0.2噸，罰沒(méi)金額1萬(wàn)元。

荊門(mén)銷(xiāo)毀四噸多過(guò)期冷凍食品

12日上午，荊門(mén)市東寶區(qū)食藥監(jiān)局泉口食藥監(jiān)所聯(lián)合區(qū)政協(xié)泉口工作小組、街道食藥安辦在眾誠(chéng)萬(wàn)噸冷庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)拉開(kāi)了“保市場(chǎng)供應(yīng) 保食品安全”雙?；顒?dòng)序幕，全力保障春節(jié)期間食品質(zhì)量安全。

當(dāng)日上午，記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到眾誠(chéng)萬(wàn)噸冷庫(kù)看到，工人們正在將商戶(hù)們上交的過(guò)期冷凍食品進(jìn)行分揀歸類(lèi)。

眾誠(chéng)萬(wàn)噸冷庫(kù)相關(guān)負(fù)責(zé)人文志介紹，前段時(shí)間，泉口食藥監(jiān)所工作人員專(zhuān)程到冷庫(kù)宣傳法律常識(shí)，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)自律意識(shí)。隨后，他們督促各經(jīng)營(yíng)戶(hù)認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任，經(jīng)營(yíng)戶(hù)自覺(jué)清理庫(kù)存食品，將過(guò)期食品和臨近過(guò)期食品全部上交，包括肉串、帶魚(yú)、包子、餃子、蟹類(lèi)等品種，共400多箱重約4噸。

泉口食藥監(jiān)所副所長(zhǎng)張艷麗表示，春節(jié)將至，該所將圍繞節(jié)日食品消費(fèi)傳統(tǒng)和特點(diǎn)，以肉制品、食用油、乳制品等為重點(diǎn)品種，以學(xué)校周邊、集貿(mào)市場(chǎng)、人員居住密集區(qū)等場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，加大抽查力度，確保食品質(zhì)量安全，并督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)把食品采購(gòu)、加工烹飪和儲(chǔ)存銷(xiāo)售關(guān)。

張艷麗提醒市民，購(gòu)買(mǎi)凍品時(shí)，一定要看凍品的觀感、形狀、外包裝上面有無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，肉類(lèi)食品仔細(xì)檢查有無(wú)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證。同時(shí)，歡迎廣大市民踴躍提供線(xiàn)索，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、過(guò)期食品等違法經(jīng)營(yíng)行為。投訴舉報(bào)電話(huà)為：12331。

為防止過(guò)期食品再次流入市場(chǎng)，執(zhí)法人員當(dāng)日上午便將所有過(guò)期冷凍食品全部裝車(chē)并運(yùn)往市第二生活垃圾無(wú)害化處理場(chǎng)進(jìn)行了集中銷(xiāo)毀。

食品冷藏的條件是什么？

一、溫度，在食物允許的溫度下，溫度越低保質(zhì)期越長(zhǎng)。所以許多食物在冰箱里冷凍冷藏，

二、水分(濕度)，在食物允許的條件下，濕度越低時(shí)間約長(zhǎng)，有的食物需要干燥保管。

三、空氣，一般食物在無(wú)氧環(huán)境下最好(有的高濕度的食物能產(chǎn)生厭氧菌)