首先小編要告訴大家，腐爛果實是農(nóng)田垃圾。農(nóng)業(yè)廢棄物也稱農(nóng)田垃圾，按其成分，主要包括植物纖維性廢棄物和畜禽糞便兩大類，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和再生產(chǎn)鏈環(huán)中資源投入與產(chǎn)出物質(zhì)和能量的差額，是資源利用中產(chǎn)出的物質(zhì)能量流失份額。可分為：

①農(nóng)田和果園殘留物，如秸稈、殘株、雜草、落葉、果實外殼、藤蔓、樹枝和其他廢物;

②牲畜和家禽糞便以及欄圈鋪墊物等;

③農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物;

④人糞尿以及生活廢棄物。

果實腐爛后，種子還可以保存很長一段時間的。種子成熟離開母體后仍是生活的，但各類植物種子的壽命有很大差異。其壽命的長短除與遺傳特性和種子發(fā)育是否健壯有關(guān)外，還受環(huán)境因素的影響。有些植物種子壽命很短，如巴西橡膠的種子生活僅一周左右，而蓮的種子壽命很長，生活長達(dá)數(shù)百年以至千年。

腐爛果實如何處理，這得需要以情況而定。

1、針對冷害的水果。我們知道，并不是所有水果都適合放在冰箱冷藏，尤其是香蕉、芒果等熱帶水果。香蕉放到冰箱貯藏一夜，就可能出現(xiàn)黑色的水漬斑。遇到這種遭受冷害的水果，如果沒有細(xì)菌繁殖，只需把受冷害的部分去除，吃剩余的部分，一般不會有健康問題。

2、針對霉變的水果。一般由微生物侵染造成的腐爛變質(zhì)，我們?nèi)庋奂纯勺R別，但是產(chǎn)生的有毒有害代謝產(chǎn)物是我們所無法看到的。比如鏈格孢菌產(chǎn)生的鏈格孢毒素、擴(kuò)展青霉產(chǎn)生的展青霉素，這些會引起人的代謝功能紊亂、腎臟水腫，甚至還有致癌可能。如果僅僅是把感染部分挖掉，有毒有害物質(zhì)還會通過汁液向其他健康組織擴(kuò)散，特別是鏈格孢菌，即便在冰箱儲藏的溫度下，還會產(chǎn)生鏈格孢毒素。

腐爛的果實填埋轉(zhuǎn)化成有機肥技術(shù)的好處：

這一技術(shù)主要是利用土壤中自然存在的有益微生物，將腐爛水果中的有害有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)化成有機質(zhì)和礦物質(zhì)，中和土壤中的酸性。它不僅可以改善土壤性質(zhì)，還避免對環(huán)境造成二次污染。

具體做法：在樹行的正中間挖深40~60厘米、寬20~40厘米的長方體坑，將腐爛果實埋入坑中，每埋入10~20厘米 爛果覆蓋一層10厘米厚的泥土，最后一層泥土高出地面20~30厘米。也可在填埋腐爛果實的同時撒施石灰，每100公斤腐爛果實加入石灰2公斤，加入石灰促進(jìn)腐爛果實的分解。4個月后腐爛果實全部轉(zhuǎn)化為有機肥。

利用腐爛的果實制醋技術(shù)

一、原料處理。蘋果、梨、柿子、棗等各種爛果經(jīng)破碎后拌入麩皮，用手握，指縫能擠出水，但不滴下為宜。

我們常會遇到這樣的問題，買回來的水果，放了幾天后不免會出現(xiàn)腐爛，很多人都是直接挖掉爛的部分，剩下的繼續(xù)吃，但是，一旦食物出現(xiàn)腐爛、發(fā)霉就會產(chǎn)生真菌毒素，人一旦長期吃下這些真菌毒素，可能會發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、腹脹等，嚴(yán)重的還會危及生命。專家表示，尤其是這些真菌霉素中的展青霉素、黃曲霉素都具有較強的致癌性，很多人認(rèn)為把霉變的地方剜掉，吃沒有沒變的地方是健康的，其實不然，用肉眼看上去并未腐爛、完好的果肉，其實有可能已經(jīng)被細(xì)菌、真菌侵染，從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分?jǐn)U散。

腐爛水果可以制作酵素液。酵素液是有機蔬菜、水果、草本植物在特定的條件下，經(jīng)過一段時間的發(fā)酵而得到的液體。其價值在于原材上的選擇和發(fā)酵時間的長短來決定。生物科技技術(shù)很發(fā)達(dá)，雖然通過生物科技可以讓酵素的發(fā)酵時間縮短，但是和古法發(fā)酵的酵素比較，還是有著一定的差別。酵素存在的形態(tài)有液體、膏體和粉末狀等。當(dāng)然，每個形態(tài)的酵素都有他的優(yōu)點和缺點。而最佳的應(yīng)屬于酵素液，從植物來源，沒有復(fù)雜的程序，也不會添加其他物質(zhì)，保持產(chǎn)品的品質(zhì)不受其他的因素的干擾!