食品干燥劑是什么

食品干燥劑是指能除去潮濕物質(zhì)中水分的物質(zhì)如硫酸鈣和氯化鈣等，通過與水結(jié)合生成水合物進(jìn)行干燥；物理干燥劑，如硅膠與活性氧化鋁等，通過物理吸附水進(jìn)行干燥。濕氣的管控是與產(chǎn)品的良率是息息相關(guān)的，以食品而言，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认拢澄镏械募?xì)菌和霉菌便會(huì)以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，造成受潮及色變。電子產(chǎn)品也會(huì)因濕度過高造成金屬氧化，產(chǎn)生不良。食品干燥劑的使用便是為了要避免多余的水分造成不良品的發(fā)生。

不同食品干燥劑的成分是不一樣的，下面一起來看一下;

1、生石灰干燥劑，生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過化學(xué)反應(yīng)來實(shí)現(xiàn)的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環(huán)境濕度高低，它能保持大于自重35%的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價(jià)格 較低?？蓮V泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業(yè)。

2、硅膠干燥劑，此干燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠，主要原料硅膠是一種高微孔結(jié)構(gòu)的含水二氧化硅，無毒、無味、無嗅，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具強(qiáng)烈的吸濕性能。因而廣泛用于儀器、儀表、設(shè)備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運(yùn)輸中控制環(huán)境的相對濕度，防止物品受潮，霉變和銹蝕。

食品干燥劑有毒嗎？

食品干燥劑沒有毒。市面上的食品干燥劑有三種，一是硅膠干燥劑；二是是生石灰干燥劑；三是氯化鈣干燥劑。這三種食品干燥劑都是沒有毒的，但是也不要和皮膚親密接觸。

具體分析，如下所述：

一、硅膠干燥劑

硅膠干燥劑是最常見的干燥劑，呈無色透明球狀或半球狀顆粒，中性物質(zhì)，無毒無害。廣泛用于儀器、儀表、設(shè)備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等，防止物品受潮，霉變和銹蝕。

二、生石灰干燥劑

生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，呈白色塊狀或粉末狀。生石灰干燥劑由于具有強(qiáng)堿腐蝕性，無揮發(fā)性毒害，不小心誤入眼睛，會(huì)發(fā)生灼傷。

三、氯化鈣干燥劑

氯化鈣干燥劑是采用優(yōu)質(zhì)碳酸鈣和鹽酸為原料，經(jīng)反應(yīng)合成、過濾、蒸發(fā)濃縮、干燥等工藝過程精制而成。呈白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。無毒害，在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑等。

常用的食品干燥劑如下：

生石灰干燥劑

生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過化學(xué)反應(yīng)來實(shí)現(xiàn)的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環(huán)境濕度高低，它能保持大于自重35%的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價(jià)格 較低。可廣泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業(yè)。目前最常見“雪餅”中使用該類型干燥劑。但是生石灰干燥劑由于具有強(qiáng)堿腐蝕性，經(jīng)常發(fā)生傷害小孩或老人眼睛的事情，目前已逐漸被淘汰。

硅膠干燥劑

此干燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠，主要原料硅膠是一種高微孔結(jié)構(gòu)的含水二氧化硅，無毒、無味、無嗅，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具強(qiáng)烈的吸濕性能。因而廣泛用于儀器、儀表、設(shè)備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運(yùn)輸中控制環(huán)境的相對濕度，防止物品受潮，霉變和銹蝕。譬如木糖醇中就有使用，而且也是被歐盟認(rèn)可唯一干燥劑。

氯化鈣干燥劑主要原料氯化鈣是采用優(yōu)質(zhì)碳酸鈣和鹽酸為原料，經(jīng)反應(yīng)合成、過濾、蒸發(fā)濃縮、干燥等工藝過程精制而成。

氯化鈣食品干燥劑是白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。味微苦，無臭。水溶液為無色。主要用作無機(jī)化工生產(chǎn)其它各種鈣鹽的原料；也用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時(shí)的脫水劑。在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑等。氯化鈣干燥劑具有吸附活性靜態(tài)減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快，吸附能力高，且無毒，無味，無接觸腐蝕性，無環(huán)境污染，尤其對人體無損害，廣泛應(yīng)用于油封，光學(xué)醫(yī)療，保健食品及軍工產(chǎn)品。

食品干燥劑爆炸嗎

食品干燥劑會(huì)爆炸。因食品包裝袋內(nèi)水分含量極低，干燥劑不會(huì)有明顯的變化。但如果把大量石灰干燥劑放到密封的塑料瓶中加水，就會(huì)導(dǎo)致瓶內(nèi)空氣急劇膨脹，當(dāng)超過密封容器的耐壓能力時(shí)就可能發(fā)生爆炸。

干燥劑按吸附方式及反應(yīng)產(chǎn)物不同，分為物理吸附干燥劑和化學(xué)吸附干燥劑。氧化鈣干燥劑屬于物理吸附干燥劑，硅膠干燥劑屬于化學(xué)吸附干燥劑。石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，遇水會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成氫氧化鈣，并釋放大量熱量。