脫氧劑又名去氧劑、吸氧劑，是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑，是目前食品保藏中正在采用的新產(chǎn)品。 它是一組易與游離氧或溶解氧起反應(yīng)的化學(xué)混合物，把它裝在有一定透氣度和強(qiáng)度的密封紙袋中，如同干燥劑袋那樣，在食品袋中和食品一起密封包裝，能除去袋中殘留在空氣中的氧，防止食品因氧化變色、變質(zhì)和油脂酸敗，也對(duì)霉菌、好氧細(xì)菌和糧食害蟲的生長有抑制作用。目前脫氧劑不但用來保持食品品質(zhì)，而且也用于谷物、飼料、藥品、衣料、皮毛、精密儀器等類物品的保存、防銹等。

脫氧劑的種類

目前研究使用的脫氧刺有很多種類方法，有按照脫氧速度分為速鼓型和緩放型，也有按功能用途的分類，還有接原材料分為有機(jī)類和無機(jī)類的，其中有機(jī)脫氧劑主要有葡萄糖氧化酶型脫氧劑、抗壞血酸型脫氧劑和兒茶酚型脫氧劑，而目前使用較廣泛的是無機(jī)類脫氧劑。無機(jī)脫氧劑使用較廣的主要有三種：鐵系脫氧劑、亞硫酸鹽系脫氧劑、加氫催化劑型脫氧劑。

1、是以無機(jī)基質(zhì)為主體的脫氧劑，如還原鐵粉。其原理是鐵粉在氧氣和水蒸氣的存在下，被氧化成氫氧化鐵。又如亞硫酸鹽系脫氧劑，它是以連二亞硫酸鹽為主劑，以Ca(OH)2和活性碳為副劑，在有水的環(huán)境中進(jìn)行反應(yīng)。

2、是以有機(jī)基質(zhì)為主體，如酶類、抗壞血酸、油酸等?？箟难幔ˋA）本身是還原劑，在有氧的情況下，用銅離子作催化劑可被氧化或脫氫抗壞血酸（DHAA），從而除去環(huán)境中的氧。

常用此法來除去液態(tài)食品中的氧，抗壞血酸脫氧劑是目前使用脫氧劑中安全性較高一種，酶系脫氧劑常用的是葡萄糖氧化醇，是利用葡萄糖氧化成葡萄糖酸時(shí)消耗氧來達(dá)到脫氧目的的。

脫氧劑的作用是吸收氧氣、減緩食品氧化，是食品保藏中采用的新產(chǎn)品。 脫氧劑可以在半天或者兩天時(shí)間內(nèi)，將規(guī)定密封包裝中的氧氣的濃度由21%降至1%以下，從而達(dá)到防止各種物品和食物的霉。

脫氧劑能除去袋中殘留在空氣中的氧，防止食品因氧化變色、變質(zhì)和油脂酸敗，也對(duì)霉菌、好氧細(xì)菌和糧食害蟲的生長有抑制作用。

干燥劑和脫氧劑的外觀很像，都是呈小袋裝的樣子，包裝上一般都會(huì)寫上“DO NOT EAT”或“不可食用”字樣，常常在一些零食包裝袋里都有見到干燥劑和脫氧劑。但干燥劑和脫氧劑的用處其實(shí)是完全不一樣的：

1）干燥劑：干燥劑主要的用處從字面就可以理解，就是用于干燥、吸水。把產(chǎn)品包裝里面的水汽吸收掉，控制產(chǎn)品包裝內(nèi)的相對(duì)濕度，給產(chǎn)品一個(gè)干燥的環(huán)境，這樣產(chǎn)品就不會(huì)生銹、發(fā)霉。在干燥的條件下，很多東西都可以保存更長的時(shí)間。

高效脫氧劑是煉鋼輔助材料，它適應(yīng)于多種煉鋼形式的脫氧，尤其適合轉(zhuǎn)爐煉鋼脫氧。具有很強(qiáng)的脫氧、脫硫效果，能很好地改善鋼水流動(dòng)性能，解決水口結(jié)瘤問題。減少鋼中氣體、降低鋼液夾雜。

使用本產(chǎn)品操作工藝簡單，提高合金加收率，可減少合金消耗量，降低噸鋼原材料成本。并提高產(chǎn)品質(zhì)量，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。在電爐中使用，作為還原脫氧時(shí)，可替代矽粉、硅、鋁、鋇，大大降低煉鋼成本。

高效脫氧劑使用方法

加入量由終點(diǎn)鋼水含碳量而定。一般按1.0-1.5kg/噸鋼配加。

高效脫氧劑加入方法

出鋼前直接加入包底，出鋼1/4時(shí)按常規(guī)加入錳鐵、硅鐵、鋁。

高效脫氧劑注意事項(xiàng)

使用該產(chǎn)品脫氧，增碳劑(碳化硅)用量可減少30-50%