一段時(shí)間“毒豆芽”的陰影籠罩著百姓心理。為了讓豆芽賣(mài)相好，改變生產(chǎn)周期，一些芽農(nóng)會(huì)在種植時(shí)添加含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等成分的“無(wú)根劑”，做成大家聞之色變的“毒豆芽”。近年來(lái)，屢屢出現(xiàn)的“毒豆芽”作坊主判刑案件，引起了人們的爭(zhēng)論：添加“無(wú)根劑”是否構(gòu)成犯罪?昨天，這個(gè)問(wèn)題終于有了解答，國(guó)家食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)部和國(guó)家衛(wèi)計(jì)委三部門(mén)聯(lián)合發(fā)通知，強(qiáng)調(diào)豆芽的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者不得在豆芽中添加6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等成分，如有違反，將交由食品藥品監(jiān)管部門(mén)和農(nóng)業(yè)部門(mén)處理。

豆芽明確禁用“無(wú)根劑”

根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)等部門(mén)的通知規(guī)定，6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，被作為低毒農(nóng)藥登記管理，并且限定了使用范圍。在這個(gè)可以使用的范圍中，并不包含豆芽生產(chǎn)?！扒夷壳岸寡可a(chǎn)過(guò)程中使用上述物質(zhì)的安全性尚無(wú)結(jié)論?！睘榇_保豆芽食用安全，三部門(mén)申明，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。這也意味著對(duì)于“無(wú)根劑”，我國(guó)現(xiàn)在明確說(shuō)“不”。

6-芐基腺嘌呤是什么?

根據(jù)相關(guān)農(nóng)業(yè)專家介紹，被拉入豆芽“黑名單”的三種物質(zhì)中，赤霉素是豆芽?jī)?nèi)本身就含有的物質(zhì)，后來(lái)實(shí)現(xiàn)了人工合成，而6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉是人工合成的物質(zhì)?！坝昧诉@些植物調(diào)節(jié)劑，能夠促進(jìn)植物的細(xì)胞分裂，促進(jìn)芽的生長(zhǎng)，作用和激素差不多?！?

在豆芽培育生長(zhǎng)過(guò)程中，使用6-芐基腺嘌呤的最為常見(jiàn)，它也被稱作“無(wú)根劑”。

專家表示，農(nóng)民培育豆芽時(shí)，添加了6-芐基腺嘌呤之后，豆芽生長(zhǎng)速度加快，“本來(lái)沒(méi)有根的豆芽，連絨毛狀的根毛都不長(zhǎng)了，便長(zhǎng)成了人們口中的無(wú)根豆芽?！?

一年半內(nèi)千名芽農(nóng)因“無(wú)根劑”判刑

在近年來(lái)一系列被曝光的“毒豆芽”事件中，是否監(jiān)測(cè)出含有6-芐基腺嘌呤這種物質(zhì)，一度成為判斷是否是“毒豆芽”的標(biāo)準(zhǔn)之一，而有關(guān)部門(mén)對(duì)此也抓得很兇。據(jù)了解，2013年1月到2014年8月間，公開(kāi)的判決書(shū)顯示，因添加“無(wú)根劑”，千名芽農(nóng)獲不同程度的刑罰。

今年1月，現(xiàn)代快報(bào)也曾報(bào)道過(guò)一例案件，一對(duì)芽農(nóng)夫婦，為了讓豆芽長(zhǎng)得好看，產(chǎn)量變高，便在豆芽中添加了4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤等成分，25年的經(jīng)營(yíng)時(shí)間中，這些添加劑添加了24年。在被公安機(jī)關(guān)逮捕后，檢方和被告的辯護(hù)律師各執(zhí)一詞，律師提出，豆芽作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，在生長(zhǎng)過(guò)程中添加這些成分，可以作為植物的調(diào)節(jié)劑使用，并不是食品添加劑，并不算生產(chǎn)有毒食品。

曾有多位專家想為“毒豆芽”正名

近年來(lái)，很多專家紛紛表示，豆芽發(fā)制過(guò)程中使用的6-芐基腺嘌呤等安全性是得到國(guó)際公認(rèn)的，將之定義為“毒豆芽”很不科學(xué)。食品工程博士云無(wú)心也指出，不過(guò)量使用6-芐基腺嘌呤等“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”的豆芽，不會(huì)有害健康，很多國(guó)家甚至沒(méi)有專門(mén)制定殘留量標(biāo)準(zhǔn)。

去年11月，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)豆芽》(草稿)向業(yè)內(nèi)公開(kāi)征求意見(jiàn)。與當(dāng)時(shí)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)相比，該草稿明確將“6-芐基腺嘌呤”定性為“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”，并將其列為豆芽生產(chǎn)中允許使用的物質(zhì)，其理化指標(biāo)被限定為小于等于0.2 mg/kg。雖然是草稿，但被很多人認(rèn)為是“毒豆芽”正名的預(yù)兆。然而，此次三部門(mén)的公告，重申在豆芽的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，不得使用“無(wú)根劑”等物質(zhì)，似乎向外界傳達(dá)了一個(gè)消息：翻案并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。

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