“輕斷食”起源于英國，是一種將古老的斷食經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代人生活方式結(jié)合，進(jìn)而提出的一種“輕度”斷食的方法。
對(duì)于那些無法控制口腹之欲，但的確又需要控制飲食的人群而言，近年來流行起來的“輕斷食”似乎是個(gè)更合適的選擇。
據(jù)上海市同濟(jì)醫(yī)院營養(yǎng)科主任吳萍醫(yī)生介紹，“輕斷食”一般采用“5：2斷食減肥法”，也就是一周7天的時(shí)間中，實(shí)踐者在正常的飲食基礎(chǔ)上，短暫地限制攝取的熱量，即每周5天正常飲食，另外2天只攝入平日食物1/3-1/4的熱量，可稱之為斷食日。
“輕斷食”中的斷食日當(dāng)天也并非什么都不吃，而是限制熱量攝入，建議男性攝入熱量在500-600Kcal，女性攝入熱量則在400-500Kcal。
輕斷食緩解慢性病
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國糖尿病1.14億，另有4.934億人處于糖尿病前期階段，高尿酸血癥及痛風(fēng)人數(shù)1.2億，高血壓患者1億，腦卒中患者約500萬，冠心病患者1000萬，脂肪肝患者2.34億……這些慢性病與人們的生活和飲食方式有密不可分的聯(lián)系。
“輕斷食”能很好地緩解這些慢性疾病的癥狀。研究發(fā)現(xiàn)，“輕斷食”在防治便秘、脂肪肝、高血壓、代謝紊亂、肥胖、骨性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、銀屑病、睡眠呼吸暫停綜合征等疾病時(shí)有良好成效。
并非人人適宜
“輕斷食”并非人人適合，如果隨意嘗試，可能危害身體健康。因此，在開始“輕斷食”前，需要對(duì)身體狀態(tài)進(jìn)行評(píng)估。首先評(píng)估自己的體重是否在適宜范圍，體重過低不宜采用“輕斷食”。最簡(jiǎn)單的方法是用體質(zhì)指數(shù)（BMI）進(jìn)行評(píng)價(jià)，BMI等于體重（Kg）除以身高（m）的平方，小于18.5為體重過低，不宜進(jìn)行“輕斷食”。
其次是評(píng)估消化道功能，如果平時(shí)有中上腹部不適，并常出現(xiàn)反酸、反食、胃痛等胃腸道癥狀，或胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)有胃糜爛、胃潰瘍，食管炎等，飲食應(yīng)定時(shí)定量，少食多餐，不宜“輕斷食”。
其他不適合“輕斷食”的人，包括心、腦、肺、肝、腎等重要臟器及中樞系統(tǒng)有明顯病變者；腫瘤患者；糖尿病或血糖控制不穩(wěn)定、低血糖者；孕婦及哺乳期女性；兒童青少年；70歲以上老年人；低血壓者；嘗試“輕斷食”后感覺疲倦或昏厥者。
輕斷食口訣
“斷食日”最好不要連續(xù)2天，可以選取周一和周四，或周二和周五進(jìn)行?！拜p斷食”也要遵循營養(yǎng)均衡、不影響正常工作生活的原則，食物以低碳水化合物、高蛋白、高維生素為主，可以吃少量主食、適量魚肉，以及蔬菜、水果、堅(jiān)果等，一天的油鹽控制為油10克、鹽3克。
“輕斷食”的餐食要領(lǐng)口訣：
一兩魚一兩肉，一個(gè)雞蛋兩核桃。
一袋奶一斤菜，水果一個(gè)防老衰。
半兩粗半兩細(xì)，主食搭配要合理。
食用油吃十克，限鹽三克保健康。
“輕斷食”參考食譜：
早餐：低脂牛奶220毫升、麥片2勺、白煮蛋1個(gè)。
中餐：即食魔芋米1袋(8Kcal)、西芹木耳牛肉絲(牛肉1兩)。
下午點(diǎn)心：蘋果1個(gè)、堅(jiān)果10克。
晚餐：米飯半碗、清蒸鱸魚(鱸魚1兩)、涼拌萵筍胡蘿卜。
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