生滾魚片粥，是張先生最愛吃的美食，可是他怎么也不會(huì)想到，自己偏愛的美食竟然讓自己感染了肝吸蟲病，難道這種食物不夠衛(wèi)生安全嗎?張先生百思不得其解。據(jù)了解，肝吸蟲病這種病很少見，為什么小小的魚片粥，居然有這么大的危害力?下面，我們一起來了解一下。
肝吸蟲寄居膽管引發(fā)膽結(jié)石
2015年1月13日，市民張先生幾天前因右上腹部疼痛難忍，于是到廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院就診。當(dāng)時(shí)，張先生已出現(xiàn)輕度黃疸，查肝功能膽紅素已經(jīng)升高，該院外科主任蔣曉松經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)張先生膽總管下段結(jié)石梗阻，在完善各項(xiàng)檢查及術(shù)前準(zhǔn)備后。
蔣曉松主任為張先生行急診腹腔鏡膽管手術(shù)，令人難以置信的是，手術(shù)過程中，蔣主任發(fā)現(xiàn)張先生膽管內(nèi)有許多正在蠕動(dòng)的小黑蟲，原來這些小黑蟲為肝吸蟲活體，這也是張先生膽道感染的根本問題。
取出肝吸蟲的過程十分考驗(yàn)技術(shù)，這不僅要求醫(yī)生要有精湛的醫(yī)術(shù)，還要有高超的腹腔鏡手術(shù)技巧，最終蔣曉松主任為張先生取凈所見肝吸蟲并去除膽總管結(jié)石。當(dāng)家屬看到手術(shù)標(biāo)本及肝吸蟲蟲體時(shí)都特別驚訝，十分感謝醫(yī)生。目前，經(jīng)過術(shù)后的進(jìn)一步殺蟲治療，該名張先生恢復(fù)良好，順利康復(fù)出院。
喜歡吃生滾魚片粥“中招”
手術(shù)后，經(jīng)醫(yī)生了解，原來張先生8年來，一直喜歡在早餐檔口吃生滾魚片粥，魚類為草魚，淡水魚的一種，他說“魚片烹煮時(shí)間短，味鮮。長期食用，也沒有發(fā)生腹痛癥狀?！?
廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院外科主任蔣曉松介紹，肝吸蟲病又稱華支睪吸蟲病，由華支睪吸蟲寄生于人或哺乳動(dòng)物肝膽管內(nèi)所引起的一種寄生蟲病?！叭藗兂Ｒ蚴秤梦唇?jīng)煮熟含有華支睪吸蟲囊蚴的淡水魚或蝦而被感染。成蟲寄生在肝內(nèi)膽管系統(tǒng)，尤其在膽管的分支部分。輕度感染可無癥狀，重者有腹痛、腹瀉、消化不良、營養(yǎng)不良、疲倦乏力、肝區(qū)隱痛、肝腫大等臨床表現(xiàn)，晚期可出現(xiàn)肝硬化、腹水和侏儒癥，還可并發(fā)膽囊炎、膽管炎和膽管阻塞等?！?
中醫(yī)院醫(yī)生建議不要生吃魚蝦
對(duì)此，蔣曉松建議，喜歡吃生魚生蝦的市民要改變飲食習(xí)慣，盡量不要生吃或未完全煮熟的魚蝦，“有條件的家庭，刀和砧板要生熟分開，不可混用，至少要做到切過生魚的刀和砧板要徹底刷洗。不要用生的魚鱗、魚內(nèi)臟、魚鰓等喂狗、貓，洗魚的生水不要用于喂豬或其他家養(yǎng)動(dòng)物。因?yàn)槿A支睪吸蟲病的傳染源，除人以外，還有貓、狗、豬、鼠等多種動(dòng)物。病人或患病動(dòng)物糞便內(nèi)含有的蟲卵落入水中，先后經(jīng)過兩個(gè)中間宿主(淡水螺和魚蝦類)體內(nèi)的發(fā)育，形成大量感染期囊蚴，人或動(dòng)物食入含有活囊蚴的魚蝦很容易感染?！?
現(xiàn)在人們的食物消費(fèi)種類越來越多，但是，佰佰安全網(wǎng)提醒大家，美食面前，千萬要經(jīng)得起誘惑，不要亂吃，除非你知道這種食物怎樣吃才是衛(wèi)生安全的。
