冬季氣溫較低，特別是室外，能有一杯熱飲是一件多么讓人高興的事。于是，冒著熱氣的珍珠奶茶成了大家的冬季最?lèi)?ài)。不過(guò)身邊有人提醒：“聽(tīng)說(shuō)這珍珠是塑料做的?！甭?tīng)到這個(gè)，確實(shí)會(huì)讓很多不知情的人大吃一驚。

追溯前兩年相關(guān)媒體的報(bào)道，稱有業(yè)內(nèi)人士揭秘，說(shuō)奶茶里的珍珠也就是粉圓為了追求足夠的彈性，會(huì)加入高分子物質(zhì)也就是塑料。然而記者詢問(wèn)了一些奶茶鋪的經(jīng)營(yíng)者還有經(jīng)常自制奶茶的美食達(dá)人，他們雖然承認(rèn)只用單純的木薯淀粉并不能令芋圓有相當(dāng)?shù)膹椥?，需要加一些高分子物質(zhì)才可以有更好的效果，但高分子物質(zhì)絕不等于塑料，小麥蛋白和許多淀粉也是高分子物質(zhì)，它們才是令芋圓彈牙的“幕后英雄”，而且它們中的大多數(shù)，在我國(guó)現(xiàn)行食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中都屬于“可按生產(chǎn)需要適量使用”的物質(zhì)，安全性靠譜;小麥蛋白雖然可能會(huì)使部分人過(guò)敏，但不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成任何危害。

深圳當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門(mén)曾經(jīng)的檢驗(yàn)結(jié)果也可以為奶茶中的珍珠“洗冤”，這些珍珠均檢出較高含量的淀粉，但沒(méi)有一丁點(diǎn)塑料成分。此外，對(duì)于珍珠受到人為添加以及受加工助劑、油墨、染料、溶劑、回收料的污染導(dǎo)致其可能含有塑化劑的情況，檢驗(yàn)結(jié)果也沒(méi)有給予肯定的判斷，所有珍珠均未檢出塑化劑成分。

其實(shí)，珍珠真正讓人擔(dān)心的不該是含不含有塑料的問(wèn)題，而是是否添加了過(guò)多的抗氧化劑，或者其在生產(chǎn)加工過(guò)程中是否嚴(yán)格控制了環(huán)境衛(wèi)生。多地的食藥監(jiān)部門(mén)就曾在對(duì)奶茶飲料的檢查中，發(fā)現(xiàn)超量使用脫氫乙酸、山梨酸等添加劑的情況，雖然上述添加劑超標(biāo)一般不會(huì)對(duì)人體健康造成顯著危害，但已經(jīng)違反國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，屬不可以接受的違法添加行為。而生產(chǎn)加工過(guò)程中，如果不注意衛(wèi)生，奶茶和其中的珍珠還可能存在大腸桿菌、菌落總數(shù)等指標(biāo)超標(biāo)的情況，有引發(fā)食物中毒的隱患。