雞肉被檢出含瘦肉精已屢見不鮮，日前國家食藥監(jiān)通報稱，金華香腸檢出瘦肉精，公司對這一檢測結果回應：系豬肉原料帶入。提醒消費者購買時需注意。

近日，國家食藥監(jiān)總局抽檢5類食品共744批次樣品，通報顯示，合格樣品655批次，不合格樣品89批次。其中，由上市公司金字火腿(002515，SZ)生產的金華香腸被檢出禁止使用的獸藥沙丁胺醇(瘦肉精的一種)，其他3批次分別是宿州市符離集中華燒雞食品有限公司生產的符離集燒雞 (鹵制品)中菌落總數超標;長沙順帆食品有限公司生產的三湘醬板鴨和農家醬板鴨中防腐劑山梨酸超標。

對于上述不合格產品所涉批次及數量有多少?10月12日，金字火腿相關負責人向記者提供的書面回復稱，2015年6月9日，成都市食品藥品檢驗研究院在成都市場抽檢其公司2014年12月5日生產批次的208規(guī)格香腸。2015年7月1日出具檢測報告，檢測指標19項，18項合格，其中沙丁胺醇項目指標超標，判該批次產品不合格。經查公司生產記錄，該批次香腸產品共715包，其中3包由公司化驗室抽樣，600包發(fā)往成都市場，112包由公司門市部銷售。

針對其他產品是否也存在類似問題?上述采訪回復稱，本批原料全部用于該批次產品生產，沒有剩余原料，其他產品不存在類似問題。

關于不合格的原因，“經我司嚴密自查與監(jiān)管部門全面核查，我司在采購索證、原料抽檢、生產加工、出廠檢驗等環(huán)節(jié)均嚴格按規(guī)范執(zhí)行，無任何違規(guī)行為。一直以來，公司產品歷次檢測，結果均為合格。本批次少量產品沙丁胺醇指標超標，系由豬肉原料帶入的個別偶發(fā)性事件，屬于生豬養(yǎng)殖沒有形成集約化生產階段的偶然案例。目前，沙丁胺醇指標檢測均采取抽樣檢測方式?！苯鹱只鹜仍诨貜椭羞@樣這樣稱。

金字火腿還在回復中進一步表示，今后，公司將進一步加強原料采購管理，嚴格按照國家規(guī)范與監(jiān)管部門要求，切實加大進廠原料抽檢力度及生產過程中的抽檢，進一步加強成品的抽樣檢測等，力爭杜絕事件發(fā)生。

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瘦肉精危害

“瘦肉精”進入動物體內后主要分布于肝臟。肌肉中含量較肝臟低很多。人攝入后在體內存留時間較長，其不良反應主要有：可引起心率加速，特別是原有心律失常的病例更易發(fā)生心臟反應，可見心室早搏、ST段與T波幅壓低，還會發(fā)出肌肉震顫，引發(fā)四肢、面頸部骨骼肌震顫，尤其是交感神經功能亢進的病例更易發(fā)生。此外，還可引起代謝紊亂、血鉀降低。 “瘦肉精”中毒的癥狀表現比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來說不會有大問題，但是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病的患者有較大危害。

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