據(jù)記者走訪調(diào)查，浙江寧波海鮮市場暗藏貓膩，一只青蟹綁31米繩，繩重超20%。消費(fèi)者質(zhì)疑“這到底賣的是繩子還是青蟹”?

記者了解到，青蟹過度包裝的問題，而早在2004年6月也有“寧波買青蟹綁繩竟比青蟹重投訴卻答 不好管 ”的報(bào)道。“五花大綁”的青蟹頻出江湖，癥結(jié)何在?記者先后三次，前往三門、寧海等青蟹盛產(chǎn)之地一探究竟。

記者調(diào)查

三門青蟹市場，綁蟹的繩子換成吸水的商標(biāo)帶

9月28日，記者首先來到三門縣海游街道滄海路一帶，只見這里的店鋪及馬路市場到處是賣青蟹的，便宜的價(jià)格每斤二三十元，最高價(jià)格為帶膏青蟹每斤85元。商戶們都忙著在拆蟹繩、綁新繩，把老的紅水繩換掉，把新的標(biāo)著“中國青蟹之鄉(xiāng)三門青蟹”的商標(biāo)帶換上。

“小娘蟹、膏蟹都有，你要來點(diǎn)什么?”一位老板模樣的中年婦女，見記者到來馬上進(jìn)行推銷。此時，她店前有幾人坐在小板凳上，正給青蟹解繩、綁繩，他們的手法非常熟練，一只四處亂爬的青蟹三下兩下就綁得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，不過，他們會繼續(xù)綁上好一會。而在他們邊上，還有人往剛裝滿青蟹的蟹筐上灑水。

“繩子吸水，運(yùn)輸途中青蟹也要吸水?！苯?jīng)營戶說。

“主要還是為了給繩子注水增重，特別是水繩，很容易吸水?！边吷弦晃徊少徤糖那牡靥嵝延浾?。

“為什么綁那么多啊?”記者又問。“為什么?綁的都是錢啊，這與價(jià)格有關(guān)系，你若開高價(jià)我就少綁?！币荒凶诱f。

“這些都是三門本地產(chǎn)的青蟹嗎?”“三門灣的青蟹都叫三門青蟹，其實(shí)有不少是寧海產(chǎn)的，品質(zhì)沒影響!主要是買的人認(rèn)準(zhǔn)三門品牌，所以才換上三門商標(biāo)?！苯?jīng)營戶進(jìn)一步解釋。

隨后，記者又來到了“三門·中國青蟹城”，這里青蟹同樣五花大綁，一圈圈纏得極其壯觀。

寧海躍龍菜場，裸蟹需預(yù)訂，價(jià)格會高出不少

中秋國慶，正是甬城青蟹消費(fèi)最旺的時候，記者走訪了甬城市區(qū)的多家菜市場，一探青蟹的情況。

“現(xiàn)在哪有不綁繩的青蟹啊?今年感覺綁得特別 狠! ”一說起青蟹綁繩，一消費(fèi)者就直搖頭。

果然，我們馬上見證了這位市民說的話。

“綁這么多繩，不是繩賣蟹價(jià)嗎?”在張斌橋菜市場，一位市民正在挑選青蟹。

“你愛買不買，反正哪家都一樣!”經(jīng)營戶反譏說，“這位市民不懂行情?！?

記者接下來，又前往寧波青蟹產(chǎn)區(qū)——寧海進(jìn)行了走訪。

“能不能買到那種沒綁繩的青蟹?”記者問了很多人，都沒找到。

“躍龍菜場有賣，但要預(yù)訂?！避S龍鎮(zhèn)一家酒店的老板說。根據(jù)這位老板的指點(diǎn)，記者找到了躍龍菜市場?！澳芴峁┠欠N戴戒指、不綁繩的青蟹嗎?”在一家被公認(rèn)可提供裸蟹的店鋪記者問道。

“現(xiàn)貨沒有，需要預(yù)訂，價(jià)格高出市場15到20元?！币晃粻I業(yè)員模樣的人答復(fù)。

記者在躍龍菜市場仔細(xì)觀察了一圈，所有的青蟹都綁繩，有的綁紅色水繩，有的是綁草繩，有的則綁印有“三門青蟹”的紅飄帶。

記者實(shí)測

一只青蟹綁繩超31米，繩子占重比超過20%

那么，市場上買來的這些綁繩青蟹凈重多少呢?記者一行來到江東區(qū)東海菜市場找公平秤進(jìn)行實(shí)測。

記者先挑了一只從“三門·中國青蟹城”買來的青蟹放在公平秤上，這只青蟹的價(jià)格為72.60元，該秤顯示：重量為0.66kg。然后，記者費(fèi)了“九牛二虎”之力，解下了綁在青蟹上的繩子。

由于青蟹“橫行霸道”沒法稱，只好稱那解下來的繩子，顯示重量為0.14kg，折合價(jià)格應(yīng)為15.4元。從實(shí)測結(jié)果來看，一只毛重0.66kg的三門青蟹，凈重只有0.52kg斤，繩子占重比超過20%。

記者又將從寧海菜市場買來的一只青蟹過秤：重量0.75kg。然后記者將從這種青蟹上解下的繩一稱，顯示重量為0.14kg，按照總價(jià)70元計(jì)算，繩子價(jià)格為19.6元。

最后，記者將這兩只捆綁青蟹的繩子的長度進(jìn)行測量。其中三門買的青蟹其專用商標(biāo)帶長達(dá)31米多，寧海躍龍菜市場買的這只青蟹，使用的草繩也超過10米。

“青蟹的前螯看起來挺可怕，但它張嘴向外擴(kuò)張的力氣并不大。”養(yǎng)了十年青蟹、開了五年青蟹專賣店的青蟹經(jīng)營戶潘禮秀說，其實(shí)青蟹綁繩很有技巧，一般50厘米就能捆牢，如果蟹大一點(diǎn)，80厘米也夠了。

記者追問

一斤青蟹二三兩繩

愈演愈烈，癥結(jié)何在?

“三門青蟹的省級地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定包裝重量不得超過自重5%?！比T中國青蟹協(xié)會會長丁明標(biāo)告訴記者，2011年6月浙江省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的省級地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品三門青蟹》(DB33/T832-2011)，規(guī)定了“三門青蟹”這一地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍，該標(biāo)準(zhǔn)著重對肥滿度、蛋白質(zhì)含量、捆扎物重量等指標(biāo)進(jìn)行了細(xì)致描述。

一斤青蟹二三兩繩，今年情況更加嚴(yán)重，癥結(jié)何在?

“今年收購價(jià)比去年同期降20元，我們只能多綁繩迎合采購!”一養(yǎng)殖戶說，“市價(jià)銷售不如去年，大家都打價(jià)格戰(zhàn)，多綁點(diǎn)開價(jià)低一點(diǎn)，買的人多?！?

“過度綁繩一方面損害消費(fèi)者利益，另一方面也造成市場混亂、以次充好等現(xiàn)象頻發(fā)?！倍∶鳂?biāo)分析，市場亟需規(guī)范整頓，三門青蟹辦正計(jì)劃明年全國范圍的整頓和規(guī)范。

對于青蟹過度綁繩的問題，寧波市市場監(jiān)督管理局相關(guān)人士則認(rèn)為，在流通領(lǐng)域青蟹綁繩執(zhí)法可參照的法律依據(jù)沒有。而寧波農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)等相關(guān)部門，也都表示目前寧波市場青蟹綁繩仍處于執(zhí)法盲區(qū)。對此，三門青蟹辦等相關(guān)人士建議，異地發(fā)現(xiàn)三門青蟹的問題可與三門青蟹辦、工商等相關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法?！胺侨T的寧波青蟹綁繩現(xiàn)象，可參照三門青蟹。”業(yè)內(nèi)人士建議。

“徹底改變過度包裝和模糊包裝的現(xiàn)狀，無繩青蟹是一個好的選擇?！睂幉ㄌ羰晨娃r(nóng)產(chǎn)品公司相關(guān)人士分析預(yù)測認(rèn)為，用食用塑料做成裸蟹外套，統(tǒng)一重量，銷售時統(tǒng)一扣除重量，這是一種趨勢和方向。

“問題的癥結(jié)還在于市場監(jiān)管和消費(fèi)心態(tài)，事實(shí)上無繩包裝裸蟹銷售并不難?！睂幒Ｒ皇墟?zhèn)有著五六年線上線下青蟹交易的寧?？h海山豐水產(chǎn)專業(yè)合作社社長陳則滿認(rèn)為，自己研發(fā)的蟹形獨(dú)立包裝凈重銷售死蟹保退，非常受市場歡迎，目前關(guān)鍵還在監(jiān)管和消費(fèi)環(huán)節(jié)，比如“以價(jià)論市場”“低價(jià)競爭”都不是正常消費(fèi)現(xiàn)象。

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