據(jù)法媒報道，近期美國公布了一個駭人聽聞的研究數(shù)據(jù)：世界上每年有超過150萬人死于因食鹽過量引起的心血管疾病。該研究主要對以下三個問題進行解答：全球民眾真實的鈉攝入量是多少？減少鈉攝入量就能夠降低高血壓風險嗎？血壓降低會對死亡率產(chǎn)生什么影響？

報道稱，食鹽一直以來都被稱為潛伏在餐盤里的可怕殺手，世界衛(wèi)生組織建議每人每日攝入2克鈉，即每日攝入食鹽量略高于5克。如今，雖然人們已經(jīng)用冷藏的方式取代了用食鹽保存食物的方法，但是在面包、奶酪、豬肉食品、快餐以及工業(yè)化菜肴中還是添加了過量食鹽。

在分析200余份調(diào)查的數(shù)據(jù)后，研究人員發(fā)現(xiàn)，目前，成年人日均鈉攝入量為3.95克，全球99.2%人口的鈉攝入量超過世衛(wèi)組織的建議量。此外，研究人員還通過分析發(fā)現(xiàn)，減少鈉攝入量能夠有效降低血壓。因此，研究人員得出結(jié)論：減少食鹽的攝入量每年能夠避免165萬人死于心血管疾病，其中40%的人年齡在70歲以下。

不過，報道指出，過低鈉攝入量同樣也引起了人們的爭論。研究人員觀察到，鹽攝入量過低的人群同樣有患心血管疾病的風險。但是，法國腎臟病專家雷蒙?阿爾達尤(Raymond Ardaillou)教授表示，身體健康的人只需保持正常飲食就不會有缺鹽的風險。