近日上海一家鄭文琪龍蝦蓋澆飯店被推向了食品安全問(wèn)題的風(fēng)口浪尖，據(jù)悉前幾日有7人因食用龍蝦蓋飯發(fā)生食物中毒。目前該事件又有了最新進(jìn)展，每份蓋飯蝦仁成本為9元。下面跟隨本安全網(wǎng)一起來(lái)了解相關(guān)具體情況。

2015年8月17日，鄭文琪龍蝦蓋澆飯南京路店已自行關(guān)門(mén)停業(yè)。

曾人氣爆棚的“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”，近日因上海五角場(chǎng)店出現(xiàn)食物中毒事件而成輿論焦點(diǎn)。

與此同時(shí)，江蘇、安徽多地曝出“鄭文琪”加盟店無(wú)證經(jīng)營(yíng)，上海多家加盟店亦關(guān)店。8月19日，“鄭文琪”上?？偞淼挠涡战?jīng)理坦言，前期加盟店擴(kuò)張過(guò)快，確實(shí)在統(tǒng)一化、辦證件上不夠到位，“可能有些店還沒(méi)來(lái)得及辦”，目前其上海加盟已經(jīng)全部暫停。而“鄭文琪”位于江蘇徐州的總店“牌樓龍蝦蓋澆飯”，也因衛(wèi)生問(wèn)題被下達(dá)整改通知。

幾個(gè)月全國(guó)開(kāi)出60多家

“排隊(duì)都買(mǎi)不到的‘龍蝦蓋澆飯’真的來(lái)松江了!”15日，這條信息在微信朋友圈瘋轉(zhuǎn)。

16日，“鄭文琪”在上海松江區(qū)沃爾瑪?shù)牡耆缙陂_(kāi)業(yè)，但因楊浦區(qū)五角場(chǎng)店同日被爆出食物中毒事件，沃爾瑪?shù)觊_(kāi)業(yè)當(dāng)天并未出現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的火爆場(chǎng)面。反之，松江區(qū)岳陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員第一時(shí)間趕赴該門(mén)店監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該店尚未取得餐飲許可證，因此這家處于風(fēng)口浪尖的門(mén)店開(kāi)業(yè)僅一天便關(guān)門(mén)歇業(yè)了。

記者從松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，目前檢查人員一天兩次對(duì)該店實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，同時(shí)通知鹿都物業(yè)對(duì)其進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控，“無(wú)證經(jīng)營(yíng)堅(jiān)決取締，如果該店重新獲得餐飲許可證，手續(xù)齊全又符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，還是可以繼續(xù)營(yíng)業(yè)的?！眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”最早出現(xiàn)在南京，后以加盟的形式向其他城市擴(kuò)張。今年7、8月間，借助互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)讓這家店瞬間火起來(lái)了。短短幾個(gè)月時(shí)間，這個(gè)品牌的門(mén)店已在全國(guó)布局了60多家。記者看到，每家門(mén)店招牌上都標(biāo)出了“加盟電話(huà)”，招商廣告稱(chēng)只要投資3.88萬(wàn)元，3個(gè)月即可收回成本。

多省份門(mén)店被曝?zé)o證經(jīng)營(yíng)

被查無(wú)證勒令停業(yè)的不僅僅是上海松江沃爾瑪?shù)辍?

據(jù)媒體報(bào)道，18日，江蘇南京鼓樓區(qū)食藥監(jiān)工作人員首先對(duì)轄區(qū)內(nèi)3家“鄭文琪”門(mén)店進(jìn)行檢查，其中兩家分店沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。南京秦淮區(qū)一家分店則拿不出進(jìn)貨證明。

安徽省合肥市食品藥品監(jiān)督管理局突擊檢查發(fā)現(xiàn)，合肥5家“鄭文琪”門(mén)店竟均未辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證，執(zhí)法人員對(duì)5家店下達(dá)整改通知書(shū)，要求即刻停業(yè)整頓，同時(shí)對(duì)其使用的原料小蝦仁和醬料進(jìn)行抽樣送檢。

上海方面，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)表示，暫無(wú)匯總信息。不過(guò)，記者了解到，上海門(mén)店中，五角場(chǎng)店因疑似食物中毒暫封;真北路店自行暫時(shí)關(guān)閉;人民廣場(chǎng)店已處于歇業(yè)狀態(tài);南京西路店暫停營(yíng)業(yè);浦東惠南店也已貼出告示稱(chēng)，自8月17日起暫停營(yíng)業(yè)3天，待上?？偞硗ㄖ蠡謴?fù)營(yíng)業(yè)。

昨晚，“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”上?？偞碛涡战?jīng)理告訴記者，目前，鄭文琪龍蝦蓋澆飯店在上海不到10家。不過(guò)，記者在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)卻搜到18家店。對(duì)此，游姓經(jīng)理稱(chēng)，這是他們的經(jīng)營(yíng)方式之一，“開(kāi)店辦各種證需要時(shí)間，先把消息發(fā)到網(wǎng)上，讓大家知道這家店要開(kāi)，以聚集人氣。”

記者留意到，網(wǎng)上“鄭文琪”的加盟店，大多開(kāi)業(yè)時(shí)間在今年7月底8月上旬，店多、時(shí)間集中是一大特點(diǎn)。也就是短時(shí)間的迅速擴(kuò)張，給“鄭文琪”留下眾多不規(guī)范。此前，“鄭文琪”總店表示，在網(wǎng)上看到五角場(chǎng)店的店招，就不符合總店要求。

對(duì)此，游姓經(jīng)理坦言，擴(kuò)張之初，他們的統(tǒng)一培訓(xùn)確實(shí)做得不夠到位?；臼且粚?duì)一的傳授。“有些沒(méi)證的，可能是證件在辦理中。時(shí)間來(lái)不及。”而對(duì)于松江店被關(guān)停一事，游姓經(jīng)理稱(chēng)，需要進(jìn)一步了解情況。

截至8月19日，上海“鄭文琪”龍蝦蓋澆飯店的加盟工作已全部暫停。而食藥監(jiān)部門(mén)關(guān)于五角場(chǎng)店的調(diào)查結(jié)果，最快將于21日或24日出具。

總部廚房?jī)?nèi)發(fā)現(xiàn)蟑螂

記者了解到，鄭文琪龍蝦蓋澆飯發(fā)源于江蘇省徐州市市中心的福順路最北端的“牌樓龍蝦蓋澆飯”。

據(jù)徐州媒體報(bào)道，8月18日，徐州市泉山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)“牌樓龍蝦蓋澆飯”展開(kāi)檢查。

檢查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有一粒龍蝦也沒(méi)有加工龍蝦蓋澆飯的醬料，店內(nèi)人員回應(yīng)是全都用完了。不過(guò)，檢查人員卻在其廚房?jī)?nèi)發(fā)現(xiàn)蟑螂。灶臺(tái)上的煙囪，油膩膩，沾滿(mǎn)了油污，可能是煙囪出現(xiàn)滴油，直接用膠帶粘個(gè)紙板子接滴下來(lái)的油污，而在煙囪下面，就是蒸柜。

徐州市泉山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局當(dāng)場(chǎng)向該店下達(dá)了整改通知書(shū)，并進(jìn)行口頭警告，要求立即整改，如果整改后問(wèn)題仍然存在，將會(huì)依法予以嚴(yán)厲處罰。

“每份蓋澆飯蝦仁成本9元”

另外，不少人質(zhì)疑現(xiàn)在龍蝦一般每斤40多元，而鄭文琪龍蝦蓋澆飯每份蝦仁的數(shù)量都在40個(gè)左右，價(jià)格才36元/碗，這么便宜怎么能保證質(zhì)量?

對(duì)此，鄭文琪龍蝦蓋澆飯的創(chuàng)始人鄭文琪回應(yīng)，他們使用的龍蝦都是個(gè)頭很小的小青蝦，由于進(jìn)貨量大，能按6元/斤的低價(jià)拿貨。

記者于19日聯(lián)系到“鄭文琪”的供貨商之一、安徽壽縣如今食品有限公司，該公司今年8月份才開(kāi)始向“鄭文琪”供貨。

如今食品的相關(guān)工作人員稱(chēng)，6元/斤實(shí)為如今從安徽當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)戶(hù)手上進(jìn)原蝦的收購(gòu)價(jià)，“大概在六七元一斤，都是很小的龍蝦?！?

如今食品將這些龍蝦加工成冷凍蝦仁后，賣(mài)給鄭文琪龍蝦蓋澆飯的價(jià)格是每斤45元，“一斤蝦仁大概有200多個(gè)。”而一般鄭文琪龍蝦蓋澆飯每碗飯里，有蝦仁40個(gè)左右，也就是2兩左右，“蝦仁這塊的成本是9元?！?

佰佰提醒：食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中經(jīng)常存在以次充好的現(xiàn)象，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者權(quán)益，因此監(jiān)管部門(mén)對(duì)該類(lèi)行為應(yīng)加大懲處力度。同時(shí)餐飲行業(yè)應(yīng)不斷規(guī)范供貨渠道，保障餐飲食品安全，消費(fèi)者遇到類(lèi)似情況應(yīng)及時(shí)進(jìn)行食品維權(quán)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。

安全常識(shí)：吃小龍蝦時(shí)不能同吃以下食物 小心食物中毒

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