如今不少黑作坊身處隱匿區(qū)域，從事食品違法行為，給大眾食品安全帶來嚴(yán)重威脅。因此相關(guān)部門需對(duì)此加大執(zhí)法和懲處力度，保障食品市場規(guī)范運(yùn)行。

據(jù)報(bào)道，山西太原柳北開業(yè)不久的“老巷口重慶小面”餐飲店的加工場所，因存在不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的問題，昨日被市杏花嶺區(qū)食藥局稽查隊(duì)查封。

8月18日下午，群眾舉報(bào)稱，有人在柳北一紅色鋸齒形居民樓內(nèi)加工肉制品，衛(wèi)生條件很差，擔(dān)心存在食品安全隱患。隨后，市杏花嶺區(qū)食藥局稽查隊(duì)隊(duì)員迅速趕往現(xiàn)場，記者聞?dòng)嵰煌巴Ｇ瞄_該樓7單元2層的一間房門，記者注意到這是配有廚房和廁所的一套三居室住宅。里面有兩名男子，其中一人正蹲在狹小的廚房地上盛肉塊。黑乎乎的廚房內(nèi)有3臺(tái)燃?xì)庠?，地上和窗臺(tái)上堆放著各種雜物和調(diào)味品。在另一個(gè)房間，擺放著一只長案桌和一臺(tái)冰箱，還擺著一個(gè)近一人高的燃?xì)夤蕖０缸郎嫌袃蓚€(gè)切肉墩，一旁零亂地堆放著去皮蒜和開封的醬等配料，十幾只蒼蠅在跟前不停打轉(zhuǎn)。地上四處放著裝有各種食品的袋和桶。在一個(gè)角落，一個(gè)盛放醬料的塑料大桶敞著蓋子。冰箱里，生熟肉一并存放著。

執(zhí)法人員詢問屋內(nèi)人員的身份，其中一名男子說，他倆是“老巷口重慶小面”員工，在這里加工半成品，然后送到不遠(yuǎn)處的店中再加工銷售。因見另外兩個(gè)房間都擺著兩到三張高低床，執(zhí)法人員再次發(fā)問。對(duì)方說，這兩個(gè)屋分別是男女員工宿舍。

執(zhí)法人員了解到，有如此加工環(huán)境的“老巷口重慶小面”，竟是一家開業(yè)僅20來天的新店。為進(jìn)一步調(diào)查情況，執(zhí)法人員當(dāng)即撥通店主電話，要求其迅速到現(xiàn)場配合工作，但店主稱有事過不來，隨后便不再接聽執(zhí)法人員的電話。

隨后，在一名員工帶領(lǐng)下，執(zhí)法人員直奔位于柳北的“老巷口重慶小面”，卻發(fā)現(xiàn)卷閘門已拉下。目擊者透露，剛剛看到這家店內(nèi)的四五個(gè)人鎖門而去。

“作為食品經(jīng)營者，對(duì)食品的安全加工應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān)，但從目前的檢查情況看，該店加工點(diǎn)的食品操作與存放存在諸多不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的問題，如：食品亂堆亂放，員工宿舍與加工場所同在一處等等，存在較大安全隱患。”執(zhí)法人員告訴記者。

由于店主拒不出面配合，執(zhí)法人員決定查封該店位于居民樓內(nèi)的加工場所，并通知店主隨后到稽查隊(duì)接受調(diào)查。

佰佰提醒：黑作坊的存在表明監(jiān)管部門存在一定的執(zhí)法漏洞，同時(shí)對(duì)小商小販的懲處力度仍不夠，才使得黑作坊屢禁不絕，因此當(dāng)?shù)夭块T需對(duì)此引起足夠重視，群眾一旦發(fā)現(xiàn)食品違法行為應(yīng)立即上報(bào)。

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