如今國(guó)內(nèi)奶粉食品安全問(wèn)題仍是大眾普遍關(guān)心的問(wèn)題。據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，7年來(lái)生鮮乳三聚氰胺檢測(cè)百分百合格。但不少消費(fèi)者目前仍依賴于進(jìn)口奶粉。

“從孩子出生到3歲，我一直找朋友從日本背奶粉回來(lái)。國(guó)產(chǎn)奶不放心，‘海外背奶’又擔(dān)心‘?dāng)嗄獭??！闭f(shuō)起“海外背奶”的經(jīng)歷，家住哈爾濱的丁先生萬(wàn)般無(wú)奈。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)最新數(shù)據(jù)令人尷尬——目前我國(guó)牛奶產(chǎn)量位居世界第三位，但乳品進(jìn)口量占比卻接近我國(guó)乳品消費(fèi)總量的三分之一。消費(fèi)者“海外背奶”緣何不斷?國(guó)產(chǎn)奶何時(shí)能放心飲用?

進(jìn)口奶6年增7倍

丁先生的選擇代表了當(dāng)下相當(dāng)一部分消費(fèi)者的心理。盡管一些國(guó)家對(duì)嬰幼兒奶粉實(shí)施限購(gòu)政策，甚至要查“出生證”，但我國(guó)一線城市的很多年輕父母依然在想方設(shè)法尋求海外代購(gòu)，各種乳品的海淘依然火爆。

雖然我國(guó)是牛奶產(chǎn)量大國(guó)，但同時(shí)卻又是乳類進(jìn)口大國(guó)。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提供的統(tǒng)計(jì)顯示，目前在我國(guó)市場(chǎng)上每天銷售牛奶2億多斤。每年進(jìn)口的乳粉和乳制品折合成牛奶約為1200萬(wàn)噸，約占到全國(guó)奶類消費(fèi)量的三分之一。

值得一提的是，2008年的三聚氰胺事件之后，“洋奶”進(jìn)口量增加明顯。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)進(jìn)口奶粉從2008年的14萬(wàn)噸激增至2014年的105萬(wàn)噸，6年增長(zhǎng)7倍多。而在中高端嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)中，外國(guó)品牌所占比重有所增加。

“消費(fèi)者為何熱衷‘海外背奶’?主要還是三聚氰胺事件之后，消費(fèi)者對(duì)‘國(guó)奶’質(zhì)量信心依然不足?！睂?duì)此高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮表示。

7年“冰河期”正解凍

“我以前買過(guò)進(jìn)口常溫奶，一盒250毫升的進(jìn)口奶大約七八元錢，現(xiàn)在長(zhǎng)期喝還是買三元、光明等品牌的低溫奶，因?yàn)橹朗寝r(nóng)墾品牌，有自有奶源，而且一盒兩元多錢也承受得起?！北本┦忻褓Z女士說(shuō)。

時(shí)至今日，三聚氰胺事件發(fā)生已有7年，民族乳業(yè)走過(guò)漫長(zhǎng)的“冰河期”。不過(guò)，種種跡象顯示，三聚氰胺事件后，中國(guó)奶業(yè)拉開(kāi)了全面轉(zhuǎn)型的序幕，國(guó)產(chǎn)乳制品不斷獲得國(guó)際認(rèn)可，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶認(rèn)可度有所提升，“冰河”有望“解凍”。

“目前國(guó)內(nèi)規(guī)模化牧場(chǎng)養(yǎng)殖比例接近50%，比7年前大幅提升，行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快，國(guó)內(nèi)一些大型乳業(yè)集團(tuán)的奶品質(zhì)量已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，可以說(shuō)，現(xiàn)在是三聚氰胺事件后我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的最好時(shí)期。”國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利說(shuō)。

菌落數(shù)控制標(biāo)準(zhǔn)超歐盟

記者了解到，現(xiàn)代牧業(yè)的液態(tài)奶、飛鶴乳業(yè)的嬰幼兒配方乳粉今年獲得了世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)，君樂(lè)寶的嬰幼兒配方乳粉則通過(guò)了全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)(BRC)A+認(rèn)證。君樂(lè)寶在天貓去年“雙11”和今年“618”活動(dòng)中，實(shí)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)奶粉銷售量首次超越國(guó)外品牌。

“從質(zhì)量安全的指標(biāo)上看，我國(guó)乳品一些指標(biāo)并不比歐美低，從乳蛋白含量上看，我國(guó)牛奶多數(shù)都大于3.0%，和發(fā)達(dá)國(guó)家牛奶相似?！痹袊?guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、資深乳業(yè)專家王丁棉說(shuō)。

據(jù)王丁棉介紹，三聚氰胺事件以來(lái)，國(guó)家對(duì)乳業(yè)的監(jiān)管大大加強(qiáng)，農(nóng)業(yè)部從2009年開(kāi)始連續(xù)7年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)規(guī)模牧場(chǎng)生鮮乳菌落總數(shù)17.3萬(wàn)個(gè)/毫升，個(gè)別企業(yè)低于2萬(wàn)個(gè)/毫升，大大高于歐盟50萬(wàn)個(gè)/毫升的標(biāo)準(zhǔn)。

【奶·生產(chǎn)】

產(chǎn)量高——我國(guó)奶牛存欄達(dá)到1400萬(wàn)頭，牛奶產(chǎn)量穩(wěn)定在3500萬(wàn)噸至3800萬(wàn)噸的水平，位居世界第三位，人均奶類占有量從1978年不足1公斤提高到2014年的33.8公斤。

品種多——市場(chǎng)上的高溫奶、酸奶、巴氏奶、奶粉、乳飲料等各種產(chǎn)品種類齊全、供應(yīng)充足。

新科技——2014年，全國(guó)100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到45%，機(jī)械化擠奶率達(dá)到90%，分別比2008年提高25和39個(gè)百分點(diǎn)。

重經(jīng)營(yíng)——種養(yǎng)加一體化經(jīng)營(yíng)加快推進(jìn)，目前全國(guó)已有1.3萬(wàn)個(gè)奶農(nóng)專業(yè)合作社，乳企自建和參股奶源基地比重超過(guò)20%。

【奶·安全】

三聚氰胺抽檢百分之百合格

農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦18日在中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)上介紹，農(nóng)業(yè)部連續(xù)7年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測(cè)計(jì)劃，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%，規(guī)模牧場(chǎng)的生鮮乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

佰佰提醒：乳制品安全問(wèn)題還需政府和企業(yè)共同努力，提高食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是嬰幼兒奶粉安全，奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)不斷升級(jí)，奶企行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型，目的是為消費(fèi)者提供安全可靠的食品。

安全常識(shí)：首都醫(yī)科大學(xué)兒科醫(yī)生支招：如何挑選合格好奶粉?

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