現(xiàn)在隨著生活當(dāng)中的各方面的壓力越來(lái)越大，當(dāng)我們忙碌一天時(shí)想去舒緩一下壓力放松身心的時(shí)候，酒吧就成為了我們的好去處，但是現(xiàn)在隨著酒吧行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，現(xiàn)有我們的酒吧生意紅火，經(jīng)營(yíng)管理就變得尤為重要了。那么，如何經(jīng)營(yíng)好酒吧？經(jīng)營(yíng)酒吧需要注意哪些問(wèn)題呢？今天佰佰安全網(wǎng)就來(lái)給您講講相關(guān)的酒吧安全知識(shí)。

有關(guān)酒吧的簡(jiǎn)介

酒吧（Bar，Pub）是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費(fèi)場(chǎng)所。Bar多指娛樂(lè)休閑類的酒吧，提供現(xiàn)場(chǎng)的樂(lè)隊(duì)或歌手、專業(yè)舞蹈團(tuán)隊(duì)、“舞女”表演。高級(jí)的Bar還有調(diào)酒師表演精彩的花式調(diào)酒。而Pub多指英式的以酒為主的酒吧，是BAR的一種分支。 酒吧有很多類型和風(fēng)格，既有最低檔的“潛水吧”，也有為社會(huì)精英人士提供娛樂(lè)的優(yōu)雅場(chǎng)所。

酒吧最初源于美國(guó)西部大開(kāi)發(fā)時(shí)期的西部酒館，Bar一詞到16世紀(jì)才有“賣飲料的柜臺(tái)”這個(gè)義項(xiàng)，后又隨著時(shí)代的發(fā)展演變?yōu)樘峁蕵?lè)表演等服務(wù)的綜合消費(fèi)場(chǎng)所，約20世紀(jì)90年代傳入我國(guó)。

經(jīng)營(yíng)酒吧需要什么條件？

一、如果你想經(jīng)營(yíng)一家酒吧，那么，首先你要確認(rèn)一下，你是不是喜歡酒吧這種環(huán)境和氣氛，是不是喜歡酒吧所代表的消費(fèi)文化。

幾乎所有的酒吧經(jīng)營(yíng)者，他們開(kāi)家酒吧的想法都是從走進(jìn)酒吧并喜歡上酒吧這種環(huán)境、氣氛開(kāi)始的。

二、喜歡結(jié)交朋友從陌生到了解，語(yǔ)言是最好的交通工具。我們必須認(rèn)識(shí)到交流或者交際是一種能力，它可能是天生的，也可能是后天學(xué)習(xí)得來(lái)的。要想成為一個(gè)成功的酒吧老板，你必須掌握這種能力，因?yàn)槟惚仨毮軌蛄私饷恳粋€(gè)走進(jìn)你酒吧的客人，并且努力成為他們的朋友。所以，做為酒吧的老板，你要善于把握一個(gè)人的心理。

三、作為一個(gè)酒吧的老板，你應(yīng)該對(duì)任何事情都抱有極大的興趣，并對(duì)生活的諸多事情有自己的理解、分析和認(rèn)識(shí)，不人云亦云，不隨波逐流。

四、開(kāi)酒吧也需要經(jīng)營(yíng)頭腦。在北京，經(jīng)營(yíng)酒吧的老板有兩種心態(tài)，第一種是利用酒吧聚集志趣相投的朋友，做自己愛(ài)做的事，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，不追求酒吧盈利；另一種是單純的商業(yè)行為，通過(guò)商業(yè)操作，努力獲得最大的投資回報(bào)，是功利注意的心態(tài)。

不管哪一種心態(tài)，要想做一家成功的酒吧，被大多數(shù)人或小眾認(rèn)可的酒吧，這家酒吧必須是可持續(xù)性經(jīng)營(yíng)并且能夠自負(fù)盈虧的?？赡苣骋粫r(shí)期酒吧在支出和收入上是不平衡的，特別是酒吧初創(chuàng)時(shí)期，但你必須要看到酒吧的發(fā)展前景和未來(lái)的收益能力。

如何經(jīng)營(yíng)好酒吧？

1.地點(diǎn)， 選擇一個(gè)好的地方對(duì)任何生意都是有幫助的，酒吧可以開(kāi)在酒吧集中的地方，這些地方顧客云集酒水兩需求大，但是弱點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)厲害，雖然可以選擇一些人流量不大的地方，但是也不能偏僻，這就需要熟悉當(dāng)?shù)氐呐笥炎晕铱剂?，選擇一個(gè)房租不貴又適合的地址。

2.裝修，一個(gè)不大的酒吧裝修就是關(guān)鍵所在，裝修讓人感覺(jué)溫馨，顏色不應(yīng)該太耀眼，總之要體現(xiàn)自己的獨(dú)特風(fēng)格和情調(diào)讓顧客在里面覺(jué)得舒適，這樣能穩(wěn)定和增加客源。

3.特色經(jīng)營(yíng)，小酒吧硬件設(shè)施沒(méi)辦法與其他酒吧相扛，但酒水配置上一定要盡量齊全，背景和主音響設(shè)備需要齊全，針對(duì)自己酒吧風(fēng)格和經(jīng)營(yíng)主題及時(shí)間段播放音樂(lè)，打折和促銷的活動(dòng)是必不可少的。

4.服務(wù)，硬件確立的情況下軟件上下點(diǎn)工費(fèi)也是對(duì)自己酒吧競(jìng)爭(zhēng)力的提高，服務(wù)也是決定酒吧好壞的首要因素，服務(wù)人員一定要親和有情切感，好的服務(wù)決定了顧客客源的多少。

5.促銷經(jīng)營(yíng)，有自己獨(dú)特的營(yíng)銷方式，有一定的優(yōu)惠活動(dòng)，首先不要急于賺錢，賺足人氣，剛開(kāi)始要穩(wěn)定客源，薄利多銷，人氣上去，銷量自然而然就上去了。

經(jīng)營(yíng)酒吧需要注意哪些問(wèn)題？

1、依照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，酒吧要在取得各項(xiàng)行政審批，辦理好營(yíng)業(yè)相關(guān)證件才可正式營(yíng)業(yè)。

2、酒吧經(jīng)營(yíng)應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)娛樂(lè)場(chǎng)所管理?xiàng)l例》《海南省禁毒條例》及《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》相關(guān)規(guī)定，守法經(jīng)營(yíng)。

3、酒吧在經(jīng)營(yíng)中應(yīng)誠(chéng)實(shí)守信，平等待客。尊重顧客，維護(hù)顧客的合法權(quán)益及人身安全。

4、酒吧消防安全符合規(guī)定，必備消防滅火器材、應(yīng)急照明設(shè)施，并做好日常維護(hù)工作，電器設(shè)備安裝符合安全用電要求。培訓(xùn)員工消防滅火知識(shí)，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。

5、酒吧的衛(wèi)生設(shè)施符合衛(wèi)生防疫規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不銷售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣的酒水、食品等。

6、酒吧錄用員工，須辦理正式入職手續(xù)存檔，員工須年滿十八周歲以上，身體健康、遵紀(jì)守法，無(wú)不良違法犯罪記錄。

7、酒吧應(yīng)按照核定的人數(shù)限制人數(shù)，嚴(yán)禁超員，燈光要保持規(guī)定度，按照規(guī)定時(shí)間營(yíng)業(yè)，保證經(jīng)營(yíng)秩序及安全。

8、酒吧聘請(qǐng)外籍人員演出等其它娛樂(lè)性服務(wù)活動(dòng)，按有關(guān)規(guī)定另行辦理登記批準(zhǔn)手續(xù)。

9、酒吧建立負(fù)責(zé)人安全責(zé)任制。制定相關(guān)規(guī)章制度，教育從業(yè)人員遵紀(jì)守法，自覺(jué)維護(hù)營(yíng)業(yè)秩序，保證酒吧安全，杜絕販毒吸毒、傳播淫穢物品及賣賣淫嫖娼等違法犯罪活動(dòng)。

經(jīng)營(yíng)酒吧突發(fā)事件處理方法

1、酒后滋事、打架斗毆斗事件應(yīng)急措施：

（1）當(dāng)酒吧內(nèi)發(fā)生斗毆事件時(shí)，應(yīng)立即關(guān)停音樂(lè)、打亮燈光，制止勸阻斗毆雙方，勸散圍觀人員。

（2）如雙方不聽(tīng)勸阻，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場(chǎng)面難以控制時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)。保安員應(yīng)迅速到場(chǎng)戒備，保護(hù)其他顧客、員工的人身安全，保護(hù)酒吧的財(cái)產(chǎn)安全。

（3）警方到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，應(yīng)協(xié)助警方對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的控制和調(diào)查，并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者。如有人員受傷，給傷者予以急救后交警方處理。酒吧物品有損壞的，現(xiàn)場(chǎng)須保持原狀以便警方勘查和追究賠償。

（4）如斗毆者逃離，應(yīng)記下車牌號(hào)碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，報(bào)告警方便于警方調(diào)查。

2、吸毒事件的應(yīng)急措施：

（1）酒吧服務(wù)人員及其他員工發(fā)現(xiàn)顧客有吸毒征兆，應(yīng)及時(shí)制止，如不聽(tīng)制止，及時(shí)向組長(zhǎng)匯報(bào)。

（2）組長(zhǎng)在接到匯報(bào)后要及時(shí)向組長(zhǎng)匯報(bào)，并陪同服務(wù)人員前去制止客人。如仍然不聽(tīng)制止的，組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警。

（3）公安機(jī)關(guān)到現(xiàn)場(chǎng)后，組長(zhǎng)或組員及時(shí)向警方匯報(bào)具體情況，并安排人員協(xié)助警方調(diào)查及抓捕涉毒人員。

3、消防安全應(yīng)急措施：

（1）酒吧發(fā)生起火，發(fā)現(xiàn)人員要及時(shí)向組員、組長(zhǎng)匯報(bào)，并取就近的干粉滅火器撲滅火源。

（2）組員在接到報(bào)告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，及時(shí)撥打火警電話報(bào)警。

（3）如火勢(shì)未得到控制，消防車輛到達(dá)后，組長(zhǎng)要安排專人引導(dǎo)消防車進(jìn)入，

并向消防人員介紹情況，協(xié)助消防人員滅火。

（4）如有人員受傷，組長(zhǎng)要及時(shí)撥打急救電話，并安排專人協(xié)助急救。

（5）火警解除后，組長(zhǎng)要協(xié)助消防人員調(diào)查火災(zāi)原因，安排其他善后處理。

由此可見(jiàn)，酒吧在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要突出個(gè)性和特色，充分借鑒一些經(jīng)營(yíng)比較出色的酒吧的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，在服務(wù)和管理中創(chuàng)新思路，把安全放在首位，這樣才能經(jīng)營(yíng)好酒吧。