中國人祖祖輩輩都是使用豬油，一直都相安無事，人人都很健康。唯一的疾病就是營養(yǎng)不良和戰(zhàn)爭或者自然災害，而如今卻出現(xiàn)了“毒豬油”事件，真是令人瞠目結舌。那么，什么是毒豬油，它是如何煉制的，對人體又有哪些危害呢？下面佰佰安全網小編就來從科學的角度為您分析下相關的

有毒食品安全知識

什么是毒豬油？

毒豬油就是一些不法作坊將搜集的又臟又臭的碎肉加入各種化學物質煉制的豬油。骯臟的豬油經過化學物品的“美容”，竟也能貼上堂而皇之的標簽，進而愚弄廣大消費者。

毒豬油如何煉制的？

工人們將搜集的碎肉簡單洗了洗，就倒進鍋里。水燒開后，水變成了綠色，而且散發(fā)著一股又臭由辣的氣味。因為肉很臟很臭，煉好的油會起泡，工人又往鍋中加了一種工業(yè)消泡劑，泡就消失了。為了去除水中的綠色，工人又往水中加了雙氧水，漂煮30分鐘后，鍋里的肉白凈了許多，臭味也不明顯了。兩個小時后，鍋里的肉已經基本煉成了油渣，接著又放進一些雙氧水，黑乎乎的油便被漂白了。之后，再過半小時，一桶桶的豬油就成了成品，開始流入市場。

按國家的要求，正規(guī)豬油的煉制，應該用板油和肥油，而那些碎肉、雜碎、豬內臟、種豬、有病的豬和垃圾豬是不許作原料來煉制豬油的。特別是那些擱置時間較久、較臟或變了質的豬肉，由于細菌的繁殖，有害物質的污染，都會在煉制過程中混入油中，人食用后就會對人體造成傷害。

毒豬油對人體的危害

許多不法作坊用的卻是工業(yè)用的消泡劑，由于純度不高，里面往往含有砷、鉛等有害物質，這些有害物質如果借助假豬油進入人體，就會對人體造成很大危害。砷主要對人體的神經細胞和血管造成危害。

鉛是可作用于人體各個系統(tǒng)和器官的毒物，在輕度中毒或中毒早期，機體損害以功能性為主。但到了晚期或嚴重的中毒，則可發(fā)生不可逆轉的器質性病變。

因而，我們必須自己學會如何辨別到底是不是純正無毒的豬油，而想做到這些只需以下三點。

如何辨別純正無毒的豬油？

第一：看。純正的豬油呈乳白色，顏色均勻，不含顆粒。而劣質豬油顏色發(fā)黃，亦不均勻，肉眼可見里面含有小顆粒。

第二：聞。優(yōu)質的豬油散發(fā)出一陣豬油的清香，而劣質豬油聞起來有一股哈喇味，還有異味。

第三：融。把豬油放在32℃到40℃的溫水里，優(yōu)質的豬油可迅速形成一層油脂薄層，而劣質的豬油則很難凝固。

總而言之，毒豬油的危害很大，我們要購買品牌豬油，而避免購買散裝的豬油，要去正規(guī)的營銷點選購，而不是在路邊隨意攤便宜而購買劣質豬油。希望可以幫助到您哦！