為防止病毒性肝炎引發(fā)肝硬化、肝癌等癥，防止病毒性肝炎對(duì)人體的消化、神經(jīng)、血液、心臟系統(tǒng)等產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，佰佰安全網(wǎng)提醒，病毒性肝炎患者應(yīng)注意飲食管理。那么，一般來(lái)說(shuō)病毒性肝炎患者飲食有什么講究呢？下面佰佰安全網(wǎng)小編就來(lái)給您介紹下相關(guān)的病毒性肝炎知識(shí)吧！

有關(guān)病毒性肝炎的概述

由各種肝炎病毒引起的以肝臟損害為主的全身性傳染病。包括甲型病毒性肝炎（簡(jiǎn)稱(chēng)甲型肝炎）、乙型病毒性肝炎（簡(jiǎn)稱(chēng)乙型肝炎）、丙型病毒性肝炎（簡(jiǎn)稱(chēng)丙型肝炎）、丁型病毒性肝炎（簡(jiǎn)稱(chēng)丁型肝炎）、戊型病毒性肝炎（簡(jiǎn)稱(chēng)戊型肝炎）等。

臨床上主要表現(xiàn)為乏力、食欲減弱、厭油膩、惡心、腹脹，肝功能異常，部分病例可出現(xiàn)黃疸和發(fā)熱，無(wú)癥狀感染者也比較常見(jiàn)。

為什么說(shuō)病毒性肝炎患者飲食很重要？

肝臟是人體代謝的重要器官，專(zhuān)家表示，肝病患者除了注意藥物治療，日常生活的保健也非常重要。尤其是在飲食上需要特別注意，因?yàn)槲覀兂缘氖澄锉仨毥?jīng)過(guò)肝臟過(guò)濾，若飲食不當(dāng)，很容易給本就受到損傷的肝臟帶來(lái)更大的負(fù)擔(dān)，加重肝病病情。

病毒性肝炎患者每日飲食應(yīng)如何搭配？

1、保證充足的熱量供給，一般每日以8400～10500千焦比較適宜。過(guò)去提倡的肝炎的高熱量療法是不可取的，因?yàn)楦邿崃侩m能改善臨床癥狀，但最終可致脂肪肝，反而會(huì)使病情惡化，故弊大于利。

2、為促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生、應(yīng)增加蛋白質(zhì)供給，一般應(yīng)占總熱能的15%，特別應(yīng)保證一定數(shù)量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，如動(dòng)物性蛋包質(zhì)、豆制品等的供給。

3、碳水化合物，一般可占總熱能的60～70%。過(guò)去采用的高糖飲食也要糾正，因?yàn)楦咛秋嬍?，尤其是過(guò)多的葡萄糖、果糖、蔗糖會(huì)影響病人食欲，加重胃腸脹氣，使體內(nèi)脂肪貯存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供給主要應(yīng)通過(guò)主食。

4、脂肪攝入一般可不加限制，因肝炎病人多有厭油及食欲不振等癥狀，通常情況下，不會(huì)出現(xiàn)脂肪攝入過(guò)多的問(wèn)題。

5、保證維生素供給。維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對(duì)于改善癥狀有重要作用。除了選擇富含這些維生素的食物外，也可口服多種維生素制劑。

6、供給充足的液體。適當(dāng)多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能。

病毒性肝炎患者吃什么好？

奶制品：主要為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出，另有酸奶可促進(jìn)干擾素生成一說(shuō)，可提高機(jī)體免疫力。牛奶中有五大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)和維生素。其中蛋白質(zhì)和維生素對(duì)強(qiáng)健肝臟最重要。牛奶中含有豐富的維生素B2和維生素A，是佑護(hù)肝臟的必需元素。

雞蛋：富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，修復(fù)細(xì)胞的同時(shí)可促進(jìn)細(xì)胞再生，雞蛋的蛋白質(zhì)與人體類(lèi)似，所以消化率達(dá)95%，每天一到兩個(gè)即可,太多浪費(fèi)且影響消化。

柑橘：富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

甲魚(yú)：滋陰清熱軟堅(jiān)散結(jié)，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚(yú)，會(huì)產(chǎn)生有毒組胺。

苦瓜：生食性寒用以去火熟食養(yǎng)肝，本人最?lèi)?ài)苦瓜炒蛋。不可多食，性寒傷胃。

獼猴桃：富含vc，又補(bǔ)肝護(hù)肝之功，可用作肝炎的輔助治療 香蕉：性涼有滋陰之功，據(jù)說(shuō)肝炎患者每天一支可防肝硬化。

西紅柿：富含vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

王漿、蜂蜜：按1：5的比例加起來(lái)用最好，單用也可，保肝護(hù)肝提高免疫力增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力提高干擾素生成量。

鴨子：鴨性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說(shuō)肝炎患者不應(yīng)食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

菌類(lèi)：含菌類(lèi)多糖如香菇，含香菇多糖其中有一種菌基核糖核酸是干擾素的誘導(dǎo)劑，常食菌類(lèi)可提高機(jī)體抗病能力。

病毒性肝炎飲食注意事項(xiàng)有什么?

一：食量要恰當(dāng)。肝病時(shí)消化功能減弱，進(jìn)食過(guò)飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負(fù)擔(dān)。吃飯八成飽最好，暴飲暴食對(duì)肝臟、胃腸功能都不利。

二：飲食清淡。炒菜應(yīng)清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒煙戒酒。

三：飲食結(jié)構(gòu)要合理。多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也助于促進(jìn)消化功能。肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等，動(dòng)植物蛋白質(zhì)要各半搭配。攝入蛋白質(zhì)在消化后被分解為氨基酸才能吸收，然后在肝臟制造成人類(lèi)最重要的肌肉和血液成分的蛋白質(zhì)。

四：合理應(yīng)用中藥補(bǔ)藥。肝炎患者不提倡過(guò)分服用補(bǔ)藥，正常飲食即可提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。服用補(bǔ)藥最好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見(jiàn)，盲目進(jìn)食補(bǔ)藥沒(méi)有益處。

五、忌過(guò)量吃糖

肝炎患者在治療這種疾病時(shí)，患者如果多吃糖，會(huì)影響患者的肝臟健康，這是因?yàn)樵S多酶類(lèi)活動(dòng)失常，由于糖代謝發(fā)生紊亂，糖耐量也降低，若吃過(guò)多的糖就會(huì)使血糖升高，從而導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生，并且血糖過(guò)高，超過(guò)胰腺的負(fù)擔(dān)，可致使胰島細(xì)胞的功能逐漸衰弱，因此肝炎患者應(yīng)尤為注意。

六、忌盲目進(jìn)補(bǔ)

無(wú)論是食補(bǔ)或藥補(bǔ)，對(duì)肝炎患者來(lái)說(shuō)均應(yīng)謹(jǐn)慎，要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，切忌人參鹿茸、十全大補(bǔ)，多多益“膳”。一般急性期肝炎患者大多屬肝氣郁結(jié)、濕郁化熱，故不宜用大補(bǔ)、溫?zé)岬难a(bǔ)品，以免熱上加熱，阻濕化燥，熱極生火。

隨著秋季的到來(lái)，肝病也成為極易復(fù)發(fā)及加重的疾病之一，因此，對(duì)于肝病患者而言，秋季飲食保健顯得更為重要。更多疫情災(zāi)害知識(shí)盡在本網(wǎng)站。