人們習(xí)慣把各種食物都用保鮮膜包起來，菜肴需要加熱時怕濺出油來，也裹上一層保鮮膜將其放入微波爐再加熱。的確，保鮮膜已經(jīng)逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚娜沼闷?。但是，你可知道，這薄薄的保鮮膜是什么材質(zhì)？它們都有危害嗎？如何區(qū)分呢？下面佰佰安全網(wǎng)小編就來和您聊聊相關(guān)的食品安全知識。

有關(guān)保鮮膜的簡介

保鮮膜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷陌b材料，目前較常見的包裝膜類型包括聚乙烯材料的簡稱PE保鮮膜，聚氯乙烯材料的簡稱PVC保鮮膜，還有聚偏二氯乙烯材料的簡稱PVDC。其中，PE包裝膜常用于食品的包裝，相對較安全。PVC保鮮膜常用于超市等場所的食品包裝，透明度高，自粘性好，但對人體有一定影響，不應(yīng)用來包裝熟食。PVDC主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。

保鮮膜有害嗎？

PVC材質(zhì)的保鮮膜含有大量增塑劑DEHA，如接觸油脂食品或通過微波爐加熱，增塑劑會釋放并滲入食物，尤其與脂肪含量較高的食物相溶性較強(qiáng)，對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。盡管PVC保鮮膜在市場上很少了，小伙伴們還是要擦亮雙眼，以免買錯。

PE材質(zhì)的保鮮膜是相對安全的。市面上所售的大多數(shù)保鮮膜使用的原料是聚乙烯，這是由于其在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑，無毒無害。

既然二者使用并不都是安全的，我們就要學(xué)會分辨它們，那么，區(qū)別它們有什么方法可行呢？

如何區(qū)分PVC保鮮膜和PE保鮮膜？

方法一看：看保鮮膜有沒有產(chǎn)品說明，有沒有QS標(biāo)志、編號和生產(chǎn)廠家詳細(xì)地址，如果沒有標(biāo)注材質(zhì)就不要選購。注意查看保鮮膜整卷的顏色，泛黃色的為PVC材質(zhì)，白色的為PE材質(zhì)。

方法二摸：PE保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，拉伸后會斷裂;而PVC保鮮膜透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開，能夠大幅度拉寬拉長卻不會斷，容易粘在手上。

方法三火燒：PE保鮮膜用火點(diǎn)燃后，火焰呈黃色，迅速燃燒，離開火源也不會熄滅，有滴油現(xiàn)象，有蠟燭燃燒的味道;而PVC保鮮膜由于含有氯元素，用火點(diǎn)燃后火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒有滴油現(xiàn)象，離開火源后會熄滅，而且有強(qiáng)烈刺鼻的異味。

使用保鮮膜的注意事項

保鮮膜不適合包剩菜和肉 適合包蔬果

由于熟食、熱食、含油脂的食物最好不要用保鮮膜包裝貯藏。因為這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康極為不利。

保鮮膜蓋在碗上 不要直接接觸食物

其實保鮮膜并不一定是生活必需品。人們平時可以用很多其他器皿代替，這樣相對安全些。比如陶瓷或玻璃容器等。使用時可選擇帶蓋子的器皿，如果沒有蓋子需要用到保鮮膜，也不要將器皿中食物裝得過滿，直接接觸到保鮮膜。另外在使用微波爐加熱蓋著保鮮膜的食物時，也要盡量避免食物和保鮮膜接觸，尤其是油性較大的食品。加熱食物時覆蓋器皿的保鮮膜應(yīng)該扎上幾個小孔，以免破裂。

最后，佰佰安全網(wǎng)建議人們在購買保鮮膜時一定要仔細(xì)看產(chǎn)品標(biāo)簽上的材質(zhì)，PE材質(zhì)的相對材料純凈,安全無毒，購買時要去正規(guī)商場選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。在使用時注意保鮮膜加熱所能承受的溫度，按照品牌上面標(biāo)注的溫度加熱，以免劣質(zhì)保鮮膜遇熱變軟，給人體健康帶來危害。