每年的三四月份正是草莓的上市季節(jié)，市場上大多數草莓個頭都比較大、色澤鮮紅，賣相十足。著實讓前來選購草莓的人們難以選擇。那么，大家該如何選擇草莓呢？下面佰佰安全網為大家推薦“吃草莓的3大原則”。

第一：保存時不碰水密封冷藏

新鮮草莓不易保存，碰到水就很容易爛掉。專家建議，草莓最好是吃之前再清洗。如果買回來的草莓沒有馬上吃，正確的儲存方法是，把紙巾或衛(wèi)生紙鋪在盤子下面，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來，放入冰箱冷藏室(草莓的最佳儲存溫度是0℃~10℃)。只要不碰到水又密封得好，一般可放3~4天，若是草莓本身品質很好，可以放5天左右。若是想保存更久一點，則建議放入冰箱冷凍室，將之做成凍草莓保存。

第二：使用清水沖洗、最后去蒂

黃世男表示，由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸，容易有農藥殘留，因此建議大家清洗干凈后再吃。需要提醒的是，洗草莓時千萬不要先將蒂頭葉片去除，以免附著在草莓上的雜質和農藥在清洗過程中從蒂頭處滲入。正確的清洗方式是，先輕輕地用清水沖洗干凈，再去除蒂頭。若還是不放心，可以使用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面，注意用力不要過大。

第三：挑選時選擇果紅、葉綠、表皮無損傷

在大家挑選草莓時可從外觀著手，選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分布平均且無損傷腐爛者。若是外表白色的部分過多或帶青色，都表示尚未成熟，不宜購買。浙江省農科院園藝所副所長蔣桂華告訴記者，并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對會淡一點。因此，比鵪鶉蛋大一點、色澤紅潤的草莓口感較好。此外，草莓含水量高、表皮薄，易受到機械性傷害或微生物侵入而腐爛變質，建議現買現吃。

佰佰安全網提醒大家草莓最好在飯后吃，因為草莓內含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化，還可以預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

最后佰佰安全網再為大家介紹一個草莓的食療小秘方。營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯，可以增強體質。

責任編輯:劉宇