二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用，但是如果過(guò)量服用對(duì)身體也是有比較大的傷害的。那么，二氧化硫?qū)κ称酚杏绊憜幔?

國(guó)際上多個(gè)國(guó)家和地區(qū)對(duì)二氧化硫的使用均有明確的規(guī)定。國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）、歐盟、美國(guó)、澳大利亞新西蘭、加拿大等國(guó)際組織、國(guó)家和地區(qū)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)中均允許二氧化硫用于相應(yīng)食品類(lèi)別。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)（JECFA）對(duì)二氧化硫進(jìn)行了安全性評(píng)估，并制定了每日允許攝入量（ADI）為0-0.7mg/kg bw。國(guó)際食品法典（CODEX STAN 212-1999）對(duì)食糖中的二氧化硫也做了限量要求，白砂糖中二氧化硫殘留量應(yīng)≤15 mg/kg。

若一次大量攝入二氧化硫，可能會(huì)造成腸胃道不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀。對(duì)于二氧化硫過(guò)敏者，即使食品含量未超標(biāo)，只要攝入微量就可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)蕁麻疹、氣喘現(xiàn)象。以食糖加工為例，食糖中的二氧化硫殘留主要是由于制糖過(guò)程中使用硫磺作為加工助劑產(chǎn)生的二氧化硫用于澄清和脫色，制糖原料及其他加工助劑可能含硫也是導(dǎo)致食糖中存在二氧化硫殘留的原因之一。少量二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)后最終生成硫酸鹽，可通過(guò)正常解毒后由尿液排出體外，不會(huì)產(chǎn)生毒性作用。但如果人體過(guò)量攝入二氧化硫，則容易產(chǎn)生過(guò)敏，可能會(huì)引發(fā)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，對(duì)腦及其它組織也可能產(chǎn)生不同程度損傷。

由此可見(jiàn)，二氧化硫?qū)κ称肥怯杏绊懙摹Ａ硗?，二氧化硫如果被排放到大氣中，?huì)形成污染，更多造成空氣污染的主要原因有哪些，以及環(huán)境污染安全小知識(shí)，請(qǐng)大家繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)的內(nèi)容。

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