家里有烤箱的，其實也可以嘗試著用烤箱來做烤肉串，無論是牛肉、羊肉還是豬肉，都可以，那么如何用烤箱來進(jìn)行烤肉呢？下面來跟著小編一起看看烤肉串的方法和步驟吧！

1.提前備好食材，準(zhǔn)備工作要到位。羊肉串選肉時最好選羊腿肉，或者羊排附近的肉，這兩個部位又香又嫩非常適合燒烤。

首先把羊肉洗干凈，切成大一點的塊兒，用烤箱不能切小了，不然容易烤干。制作蔥姜水，生姜切成絲，大蔥破開切成蔥花，加入少許食鹽，使勁抓揉出里面的蔥姜汁備用。把羊肉腌制一下，盆中加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉2克用手抓勻給肉塊碼味，把準(zhǔn)備好的蔥姜水倒進(jìn)去順著一個方向攪拌，把蔥姜水打進(jìn)肉塊里面，這樣可以去腥增鮮，比料酒強。

腌制10分鐘后，在剛剛瀝出來的蔥姜渣中加入適量的清水，放入一勺孜然粉、一勺辣椒面、一勺麻椒面用筷子攪拌均勻備用。然后把調(diào)料水過濾出來，倒入肉塊里面繼續(xù)攪拌，讓肉塊吸足水分，肉塊攪上勁以后再淋入一點植物油拌勻備用。

2.烤箱燒烤，把竹簽用開水燙一下，逐個把羊肉串穿好，本身用直接放在烤盤上不穿也一樣，但是菜可以不好吃，儀式感一定要到位。烤盤上墊上錫紙，把羊肉串放入烤盤，再放入預(yù)熱好的烤箱中，烤箱調(diào)到180度，上下層同時加熱先烤10分鐘，10分鐘以后，把羊肉串取出來，在上面刷一層植物油，撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻，再烤2分鐘，讓孜然、辣椒面的味道完全浸入到羊肉里面。時間到了以后即可取出食用。

想要用烤箱來烤制食物和肉串，需要確保自家的烤箱是運行正常的，然后按照上述的操作方法和步驟，來進(jìn)行烤肉就可以了，這樣的烤制方法沒有煙熏味，還是不錯的，更多美食做法請關(guān)注陌陌安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:李超群