鈣是人體必需的微量元素，人體要補充鈣就要注意鈣的吸收，因為補鈣不是補得越多就越好，而是要吸收得越多越好。促使鈣質(zhì)的吸收是有技巧的，那么如何從飲食中提高鈣的吸收率呢？

１.乳糖能促進鈣的吸收。由于乳糖和鈣形成低分子可溶性絡(luò)合物，促進了鈣的吸收，因此乳糖可增加小腸吸收鈣的速度。

２.維生素D對促進鈣吸收起有重要作用。膳食中維生素D存在的多少或機體照射太陽光充足與否，都會明顯影響鈣的主動吸收。

３.賴氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加鈣的吸收，尤以賴氨酸作用最為明顯。氨基酸可與鈣形成容易吸收的鈣鹽，故膳食中適量的蛋白質(zhì)可增加由小腸吸收鈣的速度，但是過量的蛋白質(zhì)攝入，則增加尿鈣排出。

４.纖維素、糖醛酸、藻酸鈉和草酸可降低鈣的吸收。

它們均存在于常見的食物中，并可與鈣形成不易被吸收的鹽類。菠菜、空心菜、莧菜等含草酸多的食物中的鈣難于吸收，而且影響胃腸道內(nèi)其他食物鈣的吸收。

５.脂肪攝入過多或脂肪吸收不良，均可導(dǎo)致身體中游離脂肪酸過多，與鈣結(jié)合成不溶性的鈣皂，從糞便中排出，降低鈣的吸收。

以上就是佰佰安全小編為您介紹如何從飲食中提高鈣的吸收率的內(nèi)容，本網(wǎng)老人安全知識庫中還有很多關(guān)于老人養(yǎng)生保健的知識，感興趣的朋友可以繼續(xù)關(guān)注喲。

責(zé)任編輯:張小付