酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)RNA也具有生物催化的功能。那么，唾液淀粉酶活性呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

唾液淀粉酶的溫度是30度，把淀粉酶放于低于37°冰冷的地方，發(fā)現(xiàn)逐漸升溫，酶的活性就會(huì)變得越來越強(qiáng)。到了37°的時(shí)候活性最強(qiáng)，繼續(xù)加溫，發(fā)現(xiàn)淀粉酶的活性又下降了。得出結(jié)論，酶的最適宜溫度是37°左右，也就是人體溫度。所以唾液淀粉酶最適合的活性溫度是37度。

唾液淀粉酶的活性一般與口腔的溫度以及所吃食物的酸堿值有關(guān)，而且在生活中，唾液的溫度是比較是適中的，所以需要注意平時(shí)所吃食物的酸堿性。況且唾液淀粉酶的活性PH大多都為六點(diǎn)八，接近中性。所以在平時(shí)注意飲食，多吃清淡食物，保持良好的精神。

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責(zé)任編輯:王秀娟