炎炎夏日，萬物都接受著炙熱“烤驗”，而最愛炎熱的就是無處不在的細菌，營養(yǎng)豐富的乳制品更是細菌們最渴望獨享的美味之一。那么奶制品如何保存好？家長需清楚。

奶制品如何保存好？家長需清楚

巴氏殺菌奶一般是經(jīng)72攝氏度至75攝氏度、16秒熱處理，然后用普通塑料袋包裝或紙屋包裝的。巴氏奶在0攝氏度至4攝氏度之間可保存48小時。超高溫奶是采用140攝氏度、3秒至4秒的滅菌工藝，然后采用無菌灌裝，一般用復合袋或利樂磚形包裝。超高溫奶在常溫下至少可保存1個月，最多不超過6個月。

奶油、奶酪相對不易儲存，如果有未用完的奶酪，要密封起來，或用保鮮膜裹緊奶酪，盡可能排盡空氣，暴露在空氣中就會滋生細菌。動物黃油需冷藏處理，冷凍會出現(xiàn)水油分離現(xiàn)象。

新鮮奶放入冰箱冷藏室，要將溫度調(diào)至低于10攝氏度，在此溫度下微生物生長速度受到抑制，同時更好地保持乳品的質(zhì)地均勻、爽滑。

購買奶粉后要注意貯存條件，開袋后的奶粉存放于冰箱中并不能保證奶粉不變質(zhì)，甚至會加速奶粉的變質(zhì)。因為奶粉極易吸潮，在冰箱中長期保存很容易受潮、結(jié)塊、變質(zhì)，影響飲用效果。奶粉開袋后應把口扎緊，放置在室內(nèi)通風、干燥、陽光照射不到的地方加以保存。不同奶制品保存方法、時間各有不同，消費者一定要遵照產(chǎn)品說明書使用。

對于夏天來說，食品安全絕對是不可忽視的重中之重是乳制品存儲安全，如果你對你家寶寶最適合什么樣奶粉等有關(guān)兒童食品方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)兒童奶粉選擇安全常識欄目。

責任編輯:陳淼琪