老人想要身體健康，首要任務是提高免疫力，那么老人吃什么增強免疫力?其實日常可以提高免疫力的食物有很多，下面小編為你詳細介紹吃什么魚湯提高老人免疫力知識。

香菇草魚湯:增強人體免疫力

原料：

草魚600克，香菇75克，豌豆苗75克，胡蘿卜30克，雞蛋清120毫升，鹽8克，味精5克，高湯1000毫升，胡椒粉5克，食用油2毫升，淀粉2克。

制作過程：

草魚去骨、去皮，魚肉剁成泥狀放于湯碗中，加鹽、味精、胡椒粉、油、淀粉邊攪拌邊倒入3/4杯清水，再加打勻的雞蛋清拌勻，用手捏擠成小圓球狀;香菇泡軟去蒂;豌豆苗洗凈;胡蘿卜去皮切成小塊。

將魚球放進開水中燙熟，撈出沖泡冷水，備用。

鍋中倒入高湯、香菇和胡蘿卜煮開，再放進魚球和鹽、味精、胡椒粉，煮約20分鐘，放豌豆苗燙熟即可。

小貼士

草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。

營養(yǎng)功效

魚肉富含蛋白質(zhì)及脂肪酸，為人體生長發(fā)育所必需，可常吃，香菇富含維生素D，能增強人體免疫力，促進新陳代謝。

此外，人體不斷產(chǎn)生的自由基會損害體內(nèi)的細胞,破壞免疫系統(tǒng)。唯抗氧化營養(yǎng)物質(zhì)能清除之。對老年人有特殊意義的抗氧化營養(yǎng)元素包括維生素E、C、β-胡蘿卜素、銅、硒等。老年人能從馬鈴薯、綠茶、柑橘、花椰菜、牛奶、魚、小麥、櫻桃、草莓、西瓜、西紅柿中攝取,這些都是價廉物美的天然抗氧化食物。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的什么魚湯提高老人免疫力的知識，希望家有老人的朋友們，一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進行科學飲食，在老人怎么提高免疫力方面下足功夫，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關注小編的后續(xù)文章吧。

責任編輯:王小麗