隨著生活節(jié)奏的加快和工作壓力的增大，家長們每天奔波在公司和家庭之間，有時累得連說話的力氣都沒有，肚子餓了，就會選擇外出就餐。那么孩子和家長在外就餐怎樣吃才科學(xué)健康，小編來支招！

支招一：

葷菜多選魚蝦禽 烹調(diào)方法應(yīng)清爽

葷菜應(yīng)多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的海魚和鵝肉等。應(yīng)點一些調(diào)味較為清爽的菜肴，如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清燉做法的菜。選擇一些辣味、咸味較淡，色澤清爽宜人的菜肴，盡量保持食物本身的營養(yǎng)和風(fēng)味。

支招二：

蔬菜菌藻來參與 涼菜少點魚和肉

日常飲食中，蔬菜和葷食的比例應(yīng)當(dāng)為2∶1，節(jié)日餐的葷素比例最好也要做到1∶1。不妨選取各種綠色和橙黃色的蔬菜、鮮美的菌菇類、藻類來作為美食的一部分，既能滿足口味多樣化的需求，也有益于膳食平衡。

素菜應(yīng)多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、維生素C含量高、高纖維素的蔬菜，如芹菜、芥菜、油菜、菠菜等，以采用涼拌或清炒的烹調(diào)方式為佳。涼菜可選擇蒜泥黃瓜、涼拌金針菇、蒜蓉豆苗、酸辣白菜心、涼拌海帶絲等式樣。這類蔬菜有利于消除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動，將動物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的一定的毒性物質(zhì)排出。盡量不選干煸豆角、地三鮮、茄子煲這樣的過油炸的素菜，以免無形中增加脂肪的攝入。

支招三：

滿桌佳肴有主食 粗糧豆類也參與

很多人外出就餐習(xí)慣只吃菜，不吃飯。其實空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不僅對消化不利，其中的蛋白質(zhì)還會被浪費，并產(chǎn)生廢物，也不符合平衡膳食、合理營養(yǎng)的觀念。從營養(yǎng)和健康角度來說，餐間不妨上一碗米飯，或者一碗面或一碗粥。

主食也可換成用粗糧和豆類制作的各種小點心和粥類，如紫米粥、桂花紅豆粥、糯玉米等。它們可以提供豐富的膳食纖維，還能延緩血糖的上升，減少脂肪的吸收。

支招四：

薯類瓜果當(dāng)點心 清淡飲料做飲品

烤紅薯、山藥羹、水荸薺等都可以充當(dāng)餐中的甜點；可選擇優(yōu)質(zhì)的綠茶、花茶泡水，或者用八寶健身原料沖茶；還可選擇多種口味的薄荷茶、檸檬茶等，味道清新，熱量低，而且有益健康。選擇的飲料應(yīng)清淡無糖。特別是酸奶，還有改善胃腸功能和提高免疫力的作用。

家長要注意，對于過敏體質(zhì)的兒童，家長在點餐時候更需注意選擇食材，以免引起過敏。 如果您對兒童外出該注意什么的常識感興趣，就請到我們佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索吧！

責(zé)任編輯:陳淼琪