日常生活中果蔬常常帶有農(nóng)藥殘余，如清洗不徹底可能會對食用者身體健康造成危害，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致農(nóng)藥中毒。那么大家知道蔬果農(nóng)藥中毒該如何預(yù)防嗎?今天就由佰佰安全網(wǎng)的小編來為大家說說這個問題。

主要預(yù)防措施如下：

一、選擇法。不買來路不明的菜、果，目前無公害、綠色農(nóng)產(chǎn)品基地生產(chǎn)的蔬菜、瓜果比較安全。

二、清洗去皮法。對于帶皮的水果蔬菜，殘留農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質(zhì)部分。

三、儲存保管法。有條件時，應(yīng)將某些適合于儲存保管的果品購回存放一段時間(4～5天)。食用前再清洗并去皮，效果會更好。

四、清水浸泡洗滌法。主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見污漬的部分，然后用清水漫過蔬菜部分5厘米左右，浸泡15～30分鐘，再用清水沖洗2～3遍。

五、堿水浸泡清洗法。大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的水果蔬菜置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后用清水沖洗水果蔬菜，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。

六、加熱烹飪法。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1～2遍后即可置于鍋中烹飪成菜肴。

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責(zé)任編輯:何顯搶