近期，黑龍江省市場監(jiān)督管理局組織完成了涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品等 11 類食品的 148 批次食品安全監(jiān)督抽檢。其中，不合格的有南崗區(qū)樂嘉便利店銷售的哈爾濱風(fēng)味紅腸等食品，不合格項目為食品添加劑超標(biāo)、微生物超標(biāo)、農(nóng)藥殘留等問題。

哈爾濱市南崗區(qū)樂嘉便利店銷售的標(biāo)稱伊春市伊春區(qū)渠博食品廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸(生產(chǎn)日期 2019 年 10 月 12 日)，脫氫乙酸及其鈉鹽 ( 以脫氫乙酸計 ) 不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐劑，長期大量食用可影響人體健康。造成脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍、超量使用該添加劑。

市場監(jiān)管部門組織開展了核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，下架、召回不合格產(chǎn)品，督促企業(yè)進行整改。

你還敢吃嗎?盒馬鮮生一批大紅腸大腸菌群等項目不合格

日前，上海市市場監(jiān)督管理局對668批次樣品進行抽檢發(fā)現(xiàn)，不合格2批次。其中，一家盒馬鮮生門店銷售的一批肉制品，菌落總數(shù)及大腸菌群項目不合格。

其中，上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司黃浦第二分公司銷售的由標(biāo)稱上海利給爾食品有限公司生產(chǎn)的一批次“老上海黑毛豬大紅腸”(規(guī)格型號：250g/盒;生產(chǎn)日期：2019年3月4日)，菌落總數(shù)、大腸菌群項目不合格。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

另據(jù)媒體統(tǒng)計，自2018年1月1日至今，盒馬鮮生旗下多家上海門店已因違反《食品安全法》被上海各級食品監(jiān)管部門處罰多達20次，其中多次也是因為生產(chǎn)經(jīng)營了大腸菌群不合格的食品。

不合格紅腸的危害

劣質(zhì)紅腸中含有大量的糖、鹽，過量攝入對人體健康沒有好處。另外，不合格紅腸在制作中會加入一些亞硝酸鹽，這種無機鹽如果攝入過多對人體十分有害，可能會引起中毒。

總結(jié)一下，劣質(zhì)紅腸中的營養(yǎng)主要是蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，過量使用會導(dǎo)致升高血脂、膽固醇，給人體增重。紅腸中大量的糖和鹽容易是人體血壓升高，其中添加的亞硝酸鹽有使人中毒的可能性。

所以這里不建議大家經(jīng)常食用這些腌制的肉制品，偶爾解饞可以，應(yīng)該更多地食用新鮮的蔬菜和水果。