7月28日，記者從甘肅省市場監(jiān)督管理局了解到，近日該局組織抽檢調(diào)味品、炒貨食品及堅果制品、酒類共290批次，抽檢合格樣品283批次，不合格樣品7批次。其中，不合格食品均為食用醋。

從抽檢的總體情況來看，調(diào)味品202批次，不合格7批次;炒貨食品及堅果制品26批次，未檢出不合格樣品;酒類62批次，未檢出不合格樣品。根據(jù)食品安全國家標準個別項目不合格，其產(chǎn)品判定為不合格產(chǎn)品。抽檢被判定為不合格的7種食品是：榆中定遠華聯(lián)超市銷售的標稱榆中鄉(xiāng)緣釀造廠生產(chǎn)的麩醋、標稱蘭州新區(qū)成貴釀造廠生產(chǎn)的尕堡子手工香醋、標稱蘭州新區(qū)成貴釀造廠生產(chǎn)的手工香醋、標稱敦煌市九鼎家福香釀造食品有限公司生產(chǎn)的麥麩醋、標稱蘭州新區(qū)秦源食品有限公司生產(chǎn)的特優(yōu)香醋、標稱蘭州新區(qū)秦源食品有限公司生產(chǎn)的香醋，標稱蘭州新區(qū)秦源食品有限公司生產(chǎn)的秦王川特優(yōu)香醋。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改。經(jīng)營單位所在地蘭州市場監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

長沙山姆會員店一款食醋抽檢不合格

7月15日，國家市場監(jiān)管總局官網(wǎng)通報最新一批食品抽檢不合格信息。不合格的8批次樣品包括食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、冷凍飲品、水果制品、調(diào)味品5類食品，不合格原因有農(nóng)獸藥殘留、微生物超標、重金屬污染等。

其中，沃爾瑪(湖南)商業(yè)零售有限公司長沙勞動東路山姆會員商店銷售的、標稱廣東省廣州市吉葡園商貿(mào)有限公司進口的健康多分摩德納香醋(釀造食醋)(原產(chǎn)國：意大利，商標名為CIRIO，生產(chǎn)日期為2018年5月28日，規(guī)格為500毫升裝)，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中總酸(以乙酸計)檢出值低于產(chǎn)品標簽明示值。

沃爾瑪(湖南)商業(yè)零售有限公司長沙勞動東路山姆會員商店對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢;經(jīng)中國檢驗認證集團湖南有限公司復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

記者了解到，該批次食醋檢驗結(jié)果為5.96g/100mL，品類標準值應(yīng)≥9.62g/100ml。據(jù)介紹，總酸是反映食醋特色的重要指標特征質(zhì)疑，酸度越高越高說明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好?？偹岷课催_標的原因，可能是生產(chǎn)過程工藝控制不嚴或未按標準執(zhí)行，產(chǎn)品與標簽標注等級不匹配等造成。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成相關(guān)省級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險;對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理;及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。

劣質(zhì)食品醋的危害

假醋(劣質(zhì)醋)多用工業(yè)冰醋酸直接兌水制成，顏色淺淡，發(fā)烏，開瓶酸氣沖眼睛，無香味或有香精味;口味單薄，除酸味外，有明顯苦澀味，有沉淀物和懸浮物。

用工業(yè)醋酸制成的假醋會對人體健康造成極大的傷害。工業(yè)醋酸屬有機化工原料，接觸皮膚會引起灼傷、刺痛、發(fā)水泡，引起鼻、喉、眼睛等疾病。

由于工業(yè)醋酸中含有重金屬鉻、 鉛、砷、游離礦酸、鉻不能被人體吸收和排泄，由此加工的食醋，長期食用可導(dǎo)致沉積性鉻中毒，對人體血液、骨骼和中樞神經(jīng)毒害極大，會造成胎兒畸形、白血病、癡呆、脫發(fā)以及其他不明癥狀。

砷有很強的致癌性，慢性砷食入可能會造成非肝硬化引起的門脈高血壓。

游離礦酸食用后會造成消化不良、腹瀉，長期食用會危害身體健康。

鉛會引起周邊神經(jīng)麻痹、引起極端型腿髓鞘導(dǎo)致手腳酸麻、肌肉無力、感官異常、神經(jīng)傳導(dǎo)速率降低等癥狀。同時鉛也會對腎臟產(chǎn)生影響，產(chǎn)生腎酸節(jié)、高血壓、通風等疾病。另外鉛還會影響造血系統(tǒng)，導(dǎo)致人體貧血。