近日北京市食品藥品監(jiān)督管理局對餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品(7.700， -0.08， -1.03%)、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品等6食品533批次樣品進行抽檢，發(fā)現(xiàn)兩批次肉類產(chǎn)品不合格，予以通報。

由北京政蘭順鮮肉經(jīng)營部供貨，北京龍騰三樣鍋餐飲管理有限公司經(jīng)營的牛腩，不合格項目為鹽酸克倫特羅，經(jīng)檢測實測值為19.0μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。檢驗機構(gòu)為北京市理化分析測試中心。

鹽酸克倫特羅即為人們口中的“瘦肉精”，具有促進動物體蛋白質(zhì)沉積、促進脂肪分解、抑制脂肪沉積，提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用。添加到牛、羊、禽、豬等畜禽中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號規(guī)定，克倫特羅是禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

據(jù)了解，天然食品中沒有“瘦肉精”這種物質(zhì)。人一旦食用含有“瘦肉精”殘留的動物性產(chǎn)品(如內(nèi)臟等)，如殘留量達到一定程度，就會出現(xiàn)毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫，內(nèi)分泌紊亂。

針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食品藥品監(jiān)督管理局表示，已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對其進行立案調(diào)查。

1.6噸進口牛肉被檢出含有瘦肉精，涉案三人獲刑

近日，上海市普陀區(qū)人民法院審理一起銷售有毒、有害食品罪案。涉案的1.6噸標(biāo)注為紅標(biāo)、藍標(biāo)、黑標(biāo)的進口牛肉，經(jīng)鑒定均含有萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)。該案三名被告人一審分別被判刑。

法院經(jīng)審理查明，董某在銅川路市場經(jīng)營進口牛肉生意，租賃了潮州路某倉庫用于存放無檢驗(檢疫)合格證明的進口牛肉，并對外銷售牟利。黃某、張某均為董某工作，分別負(fù)責(zé)送貨及記賬。2016年10月11日，公安機關(guān)在普陀區(qū)曹楊某小區(qū)內(nèi)將董某、黃某、張某三人抓獲并查獲賬簿、送貨單。同日，又在董某租賃的潮州路某倉庫內(nèi)查獲大量無檢驗(檢疫)合格證明的進口牛肉。經(jīng)上海市副食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站檢驗，該批被查獲的牛肉中，標(biāo)識為藍標(biāo)86E、黑標(biāo)86K、藍標(biāo)245C、紅標(biāo)245C、黑標(biāo)245C的牛肉中檢驗出萊克多巴胺成分的，共計1669.95公斤。

庭審過程中，三名被告人對被指控的犯罪事實和罪名均供認(rèn)不諱。

公訴機關(guān)認(rèn)為，現(xiàn)有的證人證言、書證、物證均可以相互印證，證明三名被告人明知牛肉食品沒有檢驗檢疫合格證，仍舊予以銷售，犯罪事實清楚，證據(jù)確實充分，應(yīng)當(dāng)以銷售有毒、有害食品罪追究其刑事責(zé)任。三名被告人犯罪事實清楚、證據(jù)確實充分，構(gòu)成了銷售有毒、有害食品罪。

“瘦肉精”對人體有哪些危害?

瘦肉精對人體有很強的毒副作用，其不良反應(yīng)主要有：

(1)急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，甚至不能站立，頭暈，頭痛，乏力，惡心，嘔吐等癥狀。原有心律失常的患者更容易發(fā)生反應(yīng)，如心動過速，室性早搏，心電圖提示S-T段壓低與T波倒置。

(2)原有交感神經(jīng)功能亢進的患者，如有高血壓、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲狀腺功能亢進者上述癥狀更易發(fā)，危險性也更大，可能會加重原有疾病的病情而導(dǎo)致意外。

(3)與糖皮質(zhì)激素合用可引起低血鉀，可能與交感神經(jīng)興奮導(dǎo)致血漿醛固酮水平增高，使腎小管排鉀保鈉作用增強所致。低鉀使心肌細胞興奮性增加，這種雙重作用的結(jié)果，會使心臟猝死發(fā)生的機會大大增加。

(4)白細胞計數(shù)降低。

(5)反復(fù)使用還會產(chǎn)生藥物耐受性，對支氣管擴張作用減弱，持續(xù)時間也將縮短。

(6)長期食用會導(dǎo)致人體代謝紊亂，產(chǎn)生低血鉀、高血糖及酮癥酸中毒。

(7)有研究表明長期食用的話，還有致染色體畸變的可能，從而誘發(fā)惡性腫瘤。