今年8月，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局委托新疆食品藥品檢驗(yàn)所、新疆產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院等5家承檢機(jī)構(gòu)，對(duì)全疆范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的糧食及其制品、肉及肉制品、蔬菜及其制品、飲料、調(diào)味品、乳制品、餐飲食品等17大類(lèi)413批次食品和114批次保健食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。其中，食品監(jiān)督抽檢項(xiàng)目合格的樣品407批次，不合格6批次，不合格率1.5%。

不合格批次的產(chǎn)品包括：4批次糧食及糧食制品(淀粉制品：粉條、粉絲)的鋁的殘留量超標(biāo)，1批次調(diào)味品(醬油)的氨基酸態(tài)氮和苯甲酸不合格，1批次酒(發(fā)酵酒)的酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)的要求。

“人體若長(zhǎng)期或過(guò)量食用鋁含量超標(biāo)的食品，骨質(zhì)會(huì)變得松軟，腦組織發(fā)生器質(zhì)性改變和記憶力減退。”自治區(qū)食藥監(jiān)局風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與應(yīng)急管理處副處長(zhǎng)隆翊俊介紹，糧食及糧食制品(淀粉制品：粉條、粉絲)的鋁殘留量超標(biāo)，原因有二，一是粉條、粉絲加工工藝的需要，多數(shù)生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中為解決粉條、粉絲的黏連、斷條等問(wèn)題，在沒(méi)有明礬替代品的情況下，違規(guī)添加明礬，從而造成產(chǎn)品鋁含量超標(biāo);二是部分企業(yè)雖然采用了無(wú)明礬加工粉條、粉絲技術(shù)，但未把好原料關(guān)，造成粉條、粉絲鋁超標(biāo)。

食藥監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采取措施下架、召回不合格食品，查找問(wèn)題原因并整改。

不合格食品：1.北京吉祥云峰經(jīng)貿(mào)有限公司生產(chǎn)的特級(jí)紅薯粉絲(云峰)(生產(chǎn)日期：2015/3/8);2.烏魯木齊海畔漁家商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的金海鷗水晶粉(計(jì)量稱(chēng)重)(生產(chǎn)日期：2015/3/10);3.烏市西山路鑫糧淀粉制品廠生產(chǎn)的粉條(德哥好)(計(jì)量稱(chēng)重)(生產(chǎn)日期：2015/8/4);4、在烏市天山區(qū)堿泉三街利民農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“小代副食品調(diào)料批發(fā)”抽檢的粉條(計(jì)量稱(chēng)重)(生產(chǎn)日期：2015/7/15);5、烏魯木齊縣安寧渠王新醬醋廠生產(chǎn)的老抽醬油(釀造醬油)(生產(chǎn)日期：2015/6/1);6.新疆加億德酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的棗相逢酒(500ml/瓶)(生產(chǎn)日期：2013/3/27)