干燥劑有很多種，如濃硫酸干燥氫氣就不反應(yīng)，只是硫酸濃度會(huì)略微變得稀一些、堿石灰干燥氨氣就會(huì)反應(yīng)，因?yàn)閴A石灰是氫氧化鈉和氧化鈣的混合物。水分就會(huì)與其中的氧化鈣發(fā)生少量反應(yīng)，堿石灰是不能用來干燥酸性氧化物的。
食品脫氧劑主要成分是鐵粉，鐵粉是不會(huì)發(fā)生劇烈反應(yīng)的，因此不會(huì)爆炸。你說的應(yīng)該是干燥劑中的石灰干燥劑，此類干燥劑遇水發(fā)熱，如果在瓶子里裝入此類干燥劑并倒水進(jìn)去后密封，會(huì)有可能爆炸，爆炸范圍大概能達(dá)2米左右，如果不慎被濺到眼睛會(huì)致盲。
實(shí)驗(yàn)證明有一些干燥劑是會(huì)爆炸的，最好不要去嘗試。含有生石灰的干燥劑會(huì)爆炸。
有些食品的干燥劑是生石灰，其化學(xué)成分是氧化鈣，遇水會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成氫氧化鈣(氫氧化鈣是一種堿，具有較強(qiáng)的腐蝕性)，同時(shí)釋放出很大的熱量致使塑料瓶底部凸出。如果密閉性很好，生石灰的量足夠，則可能會(huì)發(fā)生爆炸，爆炸濺出的堿液對人體有腐蝕作用。 常用于食物類的都是硅膠干燥劑，而能爆炸的則是石灰干燥劑，“現(xiàn)在食品袋里一般都使用硅膠干燥劑，但石灰干燥劑要便宜很多，而且加工程序也較少，部分食品加工廠為了減少成本，可能會(huì)使用石灰干燥劑代替硅膠干燥劑”。
當(dāng)干燥劑和水放在一個(gè)密封的瓶子里時(shí)，瓶子里的空氣受熱便會(huì)膨脹，膨脹超過瓶子容積的承受能力時(shí)，就會(huì)發(fā)生爆炸。
干燥劑的種類比較多，目前比較常見的是生石灰干燥劑、氯化鈣干燥劑、礦物干燥劑和硅膠干燥劑。
其中，硅膠干燥劑綠色、環(huán)保，吸潮效果沒有生石灰干燥劑強(qiáng)，一般藥品中使用細(xì)孔硅膠較多，比較安全，現(xiàn)在一些食品中也放置這類干燥劑，遇水之后不會(huì)產(chǎn)生很大反應(yīng)，而且硅膠干燥劑還可以重復(fù)使用;至于生石灰干燥劑，與其它三種干燥劑相比成本低一點(diǎn)，但吸潮效果強(qiáng)，過去用的較多，現(xiàn)在很少會(huì)在食品中放置;礦物干燥劑的使用率也很高，部分包包、衣服包裝中會(huì)放置。上述干燥劑中，大家日常接觸較多的是生石灰干燥劑和硅膠干燥劑。
其實(shí)不同種類的干燥劑，成分也不同，并非所有干燥劑遇水都會(huì)發(fā)生爆炸。比如生石灰干燥劑，它的主要成分是氧化鈣，氧化鈣在遇水后會(huì)產(chǎn)生急劇的化學(xué)反應(yīng)，瞬間釋放出大量的熱量。如果加入的量較少，可能會(huì)使塑料瓶變燙和變形，一旦加入的量達(dá)到一定程度，同時(shí)塑料瓶又處于封閉狀態(tài)，塑料瓶可能會(huì)發(fā)生爆裂，瞬間產(chǎn)生的熱量還可能將人灼傷。
常用固體干燥劑的性能和用途如下：
1、無水氯化鈣：因其價(jià)廉、干燥能力強(qiáng)而被廣泛應(yīng)用。干燥速度快，能再生，脫水溫度473K。不能用來干燥氨、醛、酯等。
2、無水硫酸鎂：有很強(qiáng)的干燥能力，吸水后生成MgSO4.7H2O。吸水作用迅速，效率高，價(jià)廉，為一良好干燥劑。常用來干燥有機(jī)試劑。
3、固體氫氧化鈉和堿石灰：吸水快、效率高、價(jià)格便宜，是極佳的干燥劑，但不能用以干燥酸性物質(zhì)，如CO2、H2S、SO2。
4、變色硅膠：常用來保持儀器、天平的干燥。吸水后變紅。失效的硅膠可以經(jīng)烘干再生后繼續(xù)使用?？筛稍锇?、NH3、 O2、 N2等
5、活性氧化鋁(Al2O3)：吸水量大、干燥速度快，能再生(400 -500K烘烤)。
