1、色度：飲用水的色度如大于15度時多數(shù)人即可察覺，大于30度時人感到厭惡。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定飲用水的色度不應(yīng)超過15度。

2、渾濁度：為水樣光學(xué)性質(zhì)的一種表達語，用以表示水的清澈和渾濁的程度，是衡量水質(zhì)良好程度的最重要指標(biāo)之一，也是考核水處理設(shè)備凈化效率和評價水處理技術(shù)狀態(tài)的重要依據(jù)。渾濁度的降低就意味著水體中的有機物、細菌、病毒等微生物含量減少，這不僅可提高消毒殺菌效果，又利于降低鹵化有機物的生成量。

3、臭和味：水臭的產(chǎn)生主要是有機物的存在，可能是生物活性增加的表現(xiàn)或工業(yè)污染所致。公共供水正常臭味的改變可能是原水水質(zhì)改變或水處理不充分的信號。

4、肉眼可見物：主要指水中存在的、能以肉眼觀察到的顆粒或其他懸浮物質(zhì)。

飲用水水質(zhì)對健康的影響主要表現(xiàn)在三個方面：一是微生物學(xué)危害，二是化學(xué)性危害，三是感官性危害。

飲用水會引起傳染病

水致傳染病是飲用水處理中高度關(guān)心的一個問題。水致傳染病主要包括了細菌性傳染病、病毒性傳染病和原蟲性傳染病。傳染病是飲用水安全中要高度關(guān)心的問題，所以人們對水致傳染病的關(guān)注在飲水安全的研究中是放在第一位的。 在預(yù)防飲用水引發(fā)傳染病方面，加氯是一個有效的手段。2003年美國工程院有一個調(diào)查，20世紀(jì)評選的20個重大工程進展中水處理排在第四位，所以水處理對于改善人類的身體健康起到了很大的作用，主要是控制細菌性流行病的爆發(fā)。

飲用水會引起癌癥

我們飲用水當(dāng)中存在的致癌物有三類：第一類是水體中天然存在的砷、石棉和放射性物質(zhì)。第二類是人造污染物進入人體的，比較典型的是硝酸鹽，硝酸鹽本身是不會致癌的，它是在人體中會產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺是一個致癌物，現(xiàn)在國家標(biāo)準(zhǔn)中硝酸鹽含量下降到10毫克/升;此外還有有機物，有機物種類特別多，其中包括很多的致癌物，它們和人體的健康是直接相關(guān)的。第三類是在水處理過程中產(chǎn)生的物質(zhì)，比較典型的是三鹵甲烷和鹵乙酸。

建立健全相關(guān)法律法規(guī)制度

為了合理高效的提高飲用水水源環(huán)境保護質(zhì)量，政府部門應(yīng)該發(fā)揮主導(dǎo)作用，督促相關(guān)單位積極的投入到制度建設(shè)的工作中去，盡快制定出合理有效的法律法規(guī)制度，從實際出發(fā)，深入基層，進一步修訂現(xiàn)行的《水污染防治法》，與此同時，增加資金投入，增派人力物力對水源地環(huán)境進行及時的整治與改善。之后相關(guān)部門應(yīng)建立飲用水水源環(huán)境保護機構(gòu)，引進這方面的專業(yè)人才，培養(yǎng)專業(yè)人員，定期對水源地水質(zhì)進行檢測，確保水質(zhì)安全。

提高水源地環(huán)境檢測能力

水源地環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)的建立不完善，環(huán)保意識的缺失，加強飲用水水源環(huán)境保護的重要性的忽視，使很多地區(qū)的飲用水水源檢測能力難以提高。其中生態(tài)環(huán)境問題與相關(guān)部門水源檢測水平成正比，相關(guān)部門水源檢測水平比較高，則生態(tài)環(huán)境問題越少，反之亦然。因此，首先要加大財政投入，引入一些先進的監(jiān)測設(shè)備，完善水源地環(huán)境水質(zhì)監(jiān)測體系，與此同時，加強對專業(yè)技術(shù)人員的檢測能力，洞察力等進行專門的培訓(xùn)，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”的新潮流，利用計算機技術(shù)，形成專門的監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng);其次，建立互相監(jiān)督互相促進機制，防范于未然，一有問題出現(xiàn)，互相商討對策，及時解決。

據(jù)小編曲了解，很多天然的水是偏酸性的。喝進身體里的水會隨著血液循環(huán)到胃里，胃的環(huán)境是酸性的,pH約為2~3之間。胃液是一種酸性較強的緩沖溶液，不管你喝什么水，喝到胃里后,pH值都會改變。胃液有殺菌和幫助消化的作用。

因此，以偏酸性還是偏堿性來劃分水質(zhì)的好壞是不科學(xué)的，要以是否符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、水中的雜質(zhì)及其受污染情況來決定水質(zhì)的好壞。對飲用水pH值來說，只要飲用水符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不管是弱酸性或弱減性，都是可以放心飲用的，不需要進行什么處理。

世界衛(wèi)生組織對飲用水水質(zhì)沒有具體指標(biāo)，但附加說明：低pH有腐蝕作用，高pH影響味覺，有肥皂味，為使加氯更為有效，以pH≤8為宜。

美國環(huán)境保護署飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：一級水：沒有具體指標(biāo)。二級水的pH值為6.5-8.5。歐盟飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)為pH值在6.5-9.5。對瓶裝或桶裝的凈水，pH最小值應(yīng)降至4-5。