“食物銀行”是用來做什么的呢?其實在國外一些發(fā)達國家早就設(shè)立了這種公益部門，旨在將收集的一些好的、新鮮的食物贈給窮人。

食物銀行

食物銀行是把一些好的、新鮮的食物收集捐贈給窮人的公益項目，全球有400余家類似機構(gòu)。在國內(nèi)，食物銀行面臨的最大問題，是如何保證食品安全。

上周，上海乃至國內(nèi)首家食物銀行項目在浦東落成。

餐桌食品浪費現(xiàn)象嚴重

據(jù)了解，首家綠色食物銀行位于浦東塘橋。

國家糧食局副局長吳子丹此前曾公開表示，我國在糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費等環(huán)節(jié)存在大量浪費，每年僅在糧食儲存、運輸和加工環(huán)節(jié)的損失浪費達350億公斤。消費環(huán)節(jié)更是觸目驚心，據(jù)有關(guān)專家估算，每年在餐桌上浪費的食物高達2000億元，相當于2億多人一年的口糧。

來自綠洲公益的相關(guān)調(diào)查報告也顯示，上海地區(qū)家庭、餐館、便利店或者面包房，各自都存在一定程度的食物浪費。其中，便利店和面包房等機構(gòu)臨近保質(zhì)期內(nèi)的食品浪費尤其嚴重，超過30%的機構(gòu)均表示一般將這部分食物按照垃圾處理。可見食物浪費在滬上的情況十分嚴重。

據(jù)介紹，食物銀行的主要工作是把生產(chǎn)、運輸和銷售等環(huán)節(jié)即將被浪費的食品和部分日用品收集起來，以專業(yè)的運輸、物流和倉儲等途徑，通過社區(qū)和公益機構(gòu)分發(fā)給困難群體。對于約占人口總數(shù)1%的困難群體而言，節(jié)省下來的食物支出可以幫助他們提升食物以外的生活需求，如孩子的教育、家人的醫(yī)療等，從而改善生活質(zhì)量。同時綠洲食物銀行對居委與社區(qū)居民之間增強感情聯(lián)絡(luò)、推進社區(qū)治理工作上提供了基礎(chǔ)媒介，也是營造社區(qū)和諧的一種重要方式。

食品安全問題或成阻礙

目前，綠色食物銀行浦東運營中心已經(jīng)與面包一刻、鑫和果蔬、光明都市菜園、喜地電子商務(wù)機及點點賺等機構(gòu)簽訂合作協(xié)議，由這些機構(gòu)捐贈的生鮮、蛋糕、牛奶、大米等食物則被儲藏在綠色食物銀行位于塘橋的社區(qū)倉庫內(nèi)。綠色食物銀行將與浦東各社區(qū)建立聯(lián)系，通過居民申請或推薦篩選受益人。

至于食品的安全性，食物銀行與捐贈企業(yè)一直在探索用規(guī)范的流程來保證。比如，食物銀行盡量挑選與有機農(nóng)場或大型、規(guī)范化農(nóng)場進行合作，主要因為有機農(nóng)場和大型、規(guī)范化農(nóng)場的品控比較嚴格。

光明都市菜園市場總監(jiān)宓穎則表示，由于生鮮電商對出貨產(chǎn)品有嚴格規(guī)定，造成很多因為客戶退單或無人收貨的產(chǎn)品重回倉庫，一般公司對這樣的產(chǎn)品會采取內(nèi)部銷售或丟棄處理，造成了食物浪費。與綠色食物銀行的合作則可在產(chǎn)品質(zhì)量保證期內(nèi)，有效利用這些產(chǎn)品的食用價值。

不過，記者了解到，食品安全確實是很多捐贈人擔心的。比如，食品銀行中的很多食物捐贈來自個人，但這在內(nèi)地目前顯然行不通。再如，在海外，超市與商場往往是剩余食物捐贈的“大戶”，而在內(nèi)地超市與商場的積極性并不高。

希望有更多的“食物銀行”來造福人類，同時也不斷提倡人們要節(jié)約用餐。

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