據(jù)媒體報(bào)道，最近，遼寧省沈陽(yáng)市幾家大中型醫(yī)院接收的過(guò)敏反應(yīng)患者增多，其中絕大多數(shù)是由于食用了包裝食品，這些包裝食品均沒(méi)有標(biāo)注“過(guò)敏源”信息。
“剛接診了一名因吃了校門口包裝食品而出現(xiàn)蕁麻疹的小學(xué)生，蕁麻疹是身體免疫反應(yīng)的表現(xiàn)?！贬t(yī)院的醫(yī)生對(duì)記者說(shuō)，消費(fèi)者購(gòu)買包裝食品不看成分和部分食品包裝標(biāo)簽信息不全，都是釀成過(guò)敏病患頻發(fā)的重要因素。
薯片，果凍，瓜子……這些看似不起眼兒的包裝食品一旦食用后過(guò)敏，輕則引起皮膚、胃腸道過(guò)敏癥狀，重者可致過(guò)敏性休克，甚至喪命。食品專家及醫(yī)療人士提醒，許多包裝食品的標(biāo)簽缺少“過(guò)敏源”信息，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎防范。
說(shuō)起包裝食品的“過(guò)敏源”信息。在生活中很多人完全沒(méi)有什么概念，在很多人的印象中，過(guò)敏往往和海鮮聯(lián)系在一起，而生產(chǎn)好的包裝食品會(huì)過(guò)敏可能還是頭一次聽(tīng)說(shuō)。但是，事實(shí)卻就是這樣，包裝食品并不起眼的“過(guò)敏源”信息并不是一個(gè)小問(wèn)題，正如食品專家和醫(yī)療人士所說(shuō)，這并不起眼的“過(guò)敏源”信息有時(shí)候可能會(huì)威脅人的生命安全!
在生活中我們不妨走進(jìn)商場(chǎng)、超市的包裝食品區(qū)去看一看。隨機(jī)拿幾包包裝食品仔細(xì)去找一找有關(guān)“過(guò)敏源”信息的標(biāo)注。筆者有這個(gè)習(xí)慣，記得以前看到餅干“過(guò)敏源”信息時(shí)后面說(shuō)明的“過(guò)敏源”物質(zhì)全是可以吃的東西，這讓人印象很是深刻，同時(shí)也讓人感覺(jué)生產(chǎn)廠家有點(diǎn)往自己臉上貼金的嫌疑。后來(lái)漸漸的就有了這個(gè)嗜好，經(jīng)常會(huì)到包裝食品的背面去找一找有關(guān)“過(guò)敏源”信息的標(biāo)注和說(shuō)明。當(dāng)然，有的食品有標(biāo)注，有的沒(méi)有。
現(xiàn)在，在很多包裝食品上都會(huì)對(duì)“過(guò)敏源”信息進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
比如，本產(chǎn)品加工線同時(shí)也加工乳制品和小麥等食品，可能含過(guò)敏源。又比如，本產(chǎn)品含過(guò)敏源物質(zhì)：大豆，蜂蜜，可可脂等等。筆者在一款餅干的配料表下面看到有一行專門標(biāo)注“過(guò)敏源”信息——過(guò)敏源信息：小麥制品，大豆制品，乳制品。
當(dāng)然，畢竟還有一部分包裝食品沒(méi)有說(shuō)明和標(biāo)注“過(guò)敏源”信息，這有待生產(chǎn)廠家對(duì)食品包裝信息的進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
但作為普通大眾或吃貨的我們，在平日里選購(gòu)包裝食品時(shí)還是到背面去看一看“過(guò)敏源”信息，反正這也耽誤不了多少時(shí)間。特別是有過(guò)敏歷史的人群和孕婦、兒童、老人等特殊群體，因?yàn)樯眢w的特殊性，如果攝入某種食品后，身體產(chǎn)生異常免疫反應(yīng)，造成食物過(guò)敏那就不好了。食品專家和醫(yī)療人士也說(shuō)過(guò)，一旦某些人食用含“過(guò)敏源”信息的食品后，輕者引起皮膚、胃腸道過(guò)敏癥狀，重者可致哮喘發(fā)作、過(guò)敏性休克，直至死亡。
我想他們沒(méi)必要說(shuō)這些看似危言聳聽(tīng)的話來(lái)騙我們，俗話說(shuō)——不怕一萬(wàn)，就怕萬(wàn)一嗎!
食品專家認(rèn)為，目前對(duì)食品中過(guò)敏源標(biāo)識(shí)的管理還處于起步階段，相關(guān)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則雖規(guī)定了應(yīng)標(biāo)注食品致敏原種類，但僅僅是推薦性標(biāo)識(shí)，且對(duì)標(biāo)識(shí)方式并未給出具體的指導(dǎo)。建議盡快出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以強(qiáng)制規(guī)范食品中致敏原及標(biāo)注方式。另外，消費(fèi)者在食用包裝食品時(shí)也應(yīng)小心辨別。更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。
